Chiftele picante de curry

curry

  • Port: Al 4-lea
  • Timp: 50 min
  • Stare: foarte usor
  • kcal: 268
  • KH: 10 g
  • E: 34 g
  • Î: 10 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 600 g carne tocată de miel crud
  • 4 ardei (ardei iute) crude
  • 3 ardei proaspete de portocale
  • 1 gălbenuș de ou, ou de pui
  • 500 ml stoc de legume, de casă
  • 50 g pastă de roșii
  • 4 șalote
  • 4 căței de usturoi
  • ½ var proaspăt stors
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3 lingurițe de pudră de curry
  • 1 linguriță amestec de condimente Garam Masala
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță sare de mare (fleur de sel)
  • 1 linguriță de piper negru
  • Consumul de apă după cum este necesar

pregătire

  1. Curățați șalotele, usturoiul și dați-le mărunt • Ardeii înjumătățiți, apoi îndepărtați semințele și separatoarele • Spălați ardeii și tăiați-le în bucăți • Spălați ardeii iute și scurgeți.
  2. Se încălzește uleiul în tigaie și se sotează șalotele și usturoiul • Se adaugă garam masala și chimenul și se sotează scurt • Se adaugă boia și pasta de roșii și se prăjește scurt.
  3. Deglazați legumele cu bulionul și turnați pe ele • Adăugați curry și ardei iute, amestecați și lăsați totul să fiarbă acoperit timp de cel puțin 10 minute.
  4. Puneți carnea tocată într-un castron și frământați gălbenușul de ou, sare și piper • Folosiți mâinile pentru a modela amestecul de carne tocată în bile mici • Așezați chiftelele în sos și lăsați-le să stea, acoperite, timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Amestecați sosul de mai multe ori între timp, adăugați puțină apă dacă este necesar. • Condimentați sosul cu suc de lămâie, sare și piper și serviți cu chiftelele picante de curry.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție