Chifteluțe de curcan rapide și ușoare (cu opțiune paleo); Rețetă ușoară și sănătoasă!

Te gândești vreodată în sinea ta: „Dacă nu primesc o STAT de chiftelă, voi cădea pe podea ca o păpușă moale și mă voi în formă?”

Atunci ești o persoană mai bună decât mine pentru că, dacă am nevoie de o chiftelă, omule, am nevoie de RĂU!

Ți-am spus vreodată povestea felului în care sandvișurile de chiftelă au fost preferatele mele din toate timpurile? Este adevărat Pâinea prăjită crocantă? Găluște picante McSaucedOut cu toată brânza ... atât de groasă încât cu greu le-am putut intra în gură? O chiftelă fragedă și gustoasă înfășurată în brânză ușoară aburitoare are ceva care satisface atât de complet sufletul, încât experiența nu poate fi repetată în niciun fel fără o minge. Pur și simplu incomparabil.

Acum, că am acoperit dragostea mea obraznică pentru chiftele, putem merge mai departe.

Realizarea acestei rețete de chiftele de curcan este foarte simplă. Am amestecat doar ingredientele cu un mixer de stand (indiciu: puteți folosi mâinile goale dacă nu aveți un mixer!), Faceți bile de orice dimensiune doresc inima mea (le voi face mari și responsabile) și le rumenesc apoi într-o tigaie din fontă. Întotdeauna recomand să folosiți Turcia Diestel deoarece păsările lor sunt crescute de om și toate produsele lor nu conțin antibiotice (cârnații lor nu conțin nici nitrați).

urmareste-ne pe PINTEREST!

Odată ce carnea este rumenită, adaug un pahar cu sosul meu preferat (asigurați-vă că cumpărați mai mult dacă sunteți un mega iubitor de sos! ... faceți-vă dacă aveți o rețetă care vă place!). Apoi gătesc chiftelele de curcan în sos tot restul drumului pentru o aromă optimă.

Asigurați-vă că folosiți un sos foarte bun cumpărat de la magazin, dacă nu vă faceți al dvs. Sunt mereu în căutarea sosurilor organice de înaltă calitate, care sunt făcute din ingrediente proaspete și nu conțin conservanți. Pentru mine ei oferă întotdeauna cel mai gustos rezultat.

Să vorbim despre timp. Timpul de gătit aici a fost de aproximativ 30 de minute pentru mine (timpul de pregătire aproximativ 15-20). Dacă ai timp scurt, gătitul chiftelelor foarte încet pentru a condimenta cu adevărat aroma este o alegere bună, dar cu siguranță nu este o necesitate. La naiba, puteți pune chiar și bilele într-un aragaz lent și le puteți termina acolo.

Doriți să faceți aceste chiftele (paleo) fără cereale? Puteți sări peste pesmetul fără gluten și să adăugați ¼ cană de făină de migdale + 1 lingură de făină de tapioca.

O altă notă: am folosit întreg curcanul măcinat pentru aceste găluște, dar puteți face halvsies cu curcan măcinat și cârnați măcinați (dacă schimbați carnea în carne de porc, carne de vită sau miel (o carne grasă), lăsați uleiul din Rețeta a dispărut.

Opțiuni pentru modificări:

Utilizați părți egale curcan măcinat și cârnați măcinați. Dacă știți că vă plac chiftelele cu un pic de aromă de cârnați, aceasta este o ajustare excelentă de luat în considerare.
Dublați rețeta pentru a face mai multe chiftele. Această rețetă poate hrăni cu ușurință 3-4 oameni foarte flămânzi, dar dacă doriți să hrăniți mai mulți oameni, este foarte ușor să duplicați rețeta. Dacă se dublează, luați în considerare adăugarea unui kilogram de cârnați măcinați în loc de un alt kilogram de curcan măcinat.
Adăugați diverse ierburi uscate și condimente la carne pentru a vă juca cu aroma.
Adăugați alcool. Cumva, undeva. Vin rosu? Da, fată.

După cum puteți vedea, am servit câteva chiftele pe un pat de tăiței de dovlecei. Dacă nu sunteți un fan al zoodle-urilor și doriți în continuare o opțiune fără gluten, puteți alege oricând un tăiței vegetarian diferit, tăiței fără gluten pentru paste, orez sau risotto.
Și suntem în ... carne baaaaallin

Chifteluțe de curcan fără gluten rapide și ușoare

Timp de preparare: 20 minute.

ingrediente

1
livre
curcan macinat
Vezi nota *

1/2
cupe
pesmet fără gluten
Vezi nota **

1/3
cupe
ceapa galbena
tocat foarte mărunt

2
Cuisoare
usturoi
tocat

1
linguriţă
Oregano uscat

1
linguriţă
patrunjel uscat

1
(28 uncii)
Pahar de sos de paste la alegere
Vezi nota ***

manual

Puneți toate ingredientele într-un mixer de stand cu un accesoriu pentru palete. Se amestecă până când ingredientele sunt bine încorporate și carnea începe să formeze bile. Notă: Dacă nu aveți un mixer, puteți amesteca totul cu mâna (da, cu mâinile adevărate) într-un castron.

Rulați amestecul de chiftele de curcan în bile (ale mele aveau diametrul de 1 1/2 până la 2 inci) și puneți-l pe o farfurie.

Încălziți o tigaie mare (10 in.) Din fontă la un nivel mediu și adăugați suficient ulei de măsline (sau ulei de alge sau ulei de gătit la alegere) pentru a acoperi cu generozitate suprafața. Odată ce tigaia este fierbinte, așezați cu grijă chiftelele pe suprafața fierbinte, lăsând un spațiu mare între bile.

Gatiti 1,5 minute, rotiti chiftelele, apoi gatiti inca 1,5 minute. Întoarceți chiftelele de câteva ori pentru a face o coacere bună, dar nu le gătiți complet. Reduceți căldura la mediu.

Se toarnă cu grijă sosul în tigaie (dacă tigaia este prea fierbinte, sosul va picura ... atenție la sosul rămas). Acoperiți tigaia și lăsați chiftelele să fiarbă timp de 20 de minute (sau gătiți la foc mediu-mic la foc mic timp de o oră).

Serviți chiftele în loc de paste, orez, paste, paste fără gluten etc.

Note de rețetă

* Puteți folosi curcan măcinat de 1/2 lire + cârnați de curcan măcinat de 1/2 lire pentru o aromă mai tradițională de chiftelă.

** Dacă faceți găluște paleo sau Whole30, săriți pesmetul GF și adăugați 1/4 cană de făină de migdale și 1 lingură de făină de tapioca. De asemenea, puteți folosi pesmet obișnuit dacă nu urmați o dietă GF sau Paleo.

*** Dacă utilizați sos roșu cumpărat din magazin, marcați eticheta roșie pentru a vă asigura că nu se adaugă zahăr. Sau urmați rețeta sosului marinara din această postare.