Chifteluțe ușoare cu roșii - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 800 g Carne de vita tocata
  • 3 ouă
  • 2 linguri. Făină
  • 1 lingură. linguri îngrămădite Frunze de pătrunjel tocat
  • 1 lingură. linguri îngrămădite Frunze de coriandru tocate
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 2 cepe
  • 1 borcan mic cu coulis de roșii simple (aproximativ 20 cl)
  • 1 buchet garni (frunze de dafin, cimbru, rozmarin .)
  • 1 mână de frunze de busuioc
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Mai întâi faceți sosul: curățați și tocați ceapa. Tocam grosolan frunzele de busuioc.
  2. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o caserolă mare. Așezați acolo ceapa tocată și frunzele de busuioc, amestecați până când ceapa se rumeneste.
  3. Se toarnă coulisul de roșii, se adaugă buchetul garni, sarea și piperul și se acoperă.
  4. Fierbeti la foc mic timp de 1 ora.
  5. Între timp, faceți chiftelele: într-un castron mare, amestecați carnea de vită, ouăle ușor bătute, sarea și piperul, pătrunjelul tocat și coriandrul.
  6. Frământați bine acest amestec între mâini, apoi formați bile de aproximativ 5 cm în diametru. Rulați-le într-o farfurie cu făina și puneți-le deoparte.
  7. Într-o a doua caserolă, încălziți uleiul de măsline rămas la foc mare. Așezați chiftelele în ea și amestecați regulat, pentru a le rumeni pe toate părțile. Coborâți focul și gătiți timp de 10 până la 15 minute, amestecând regulat. Scoateți chiftelele când sunt foarte bine colorate.
  8. Așezați chiftelele în sosul de roșii de casă și lăsați-le să fiarbă 10 minute la foc mediu, fără capac. Se servește fierbinte.