Chili con carne cu scorțișoară și coriandru - bucătar de inimă

La Chili con Carne, fiecare are probabil propria rețetă. Unii îl gătesc cu boia, fără porumb, cu porumb, cu naut etc. Versiunea mea se bazează pe diferite inspirații. În orice caz, este potrivit pentru o petrecere. Unii mănâncă orez, baghetă sau o baie de iaurt (pentru a reduce picantul) Da, și dacă doriți să slăbiți câteva kilograme, chili con carne este o alegere bună, deoarece rețeta de bază este săracă în carbohidrați. Boabele de rinichi au multe fibre și proteine vegetale. Nu avem suficient chili con carne cu scorțișoară și coriandru. Toată familia este supărată pe acest fel de mâncare și gătește atât de repede. Puteți găsi o altă rețetă de chili con carne pe blog sub supe și tocănițe sub chili con carne argentiniană. Rețeta este una dintre primele ore ale acestui blog și a reușit să fie publicată după aproape 5 ani.

De data aceasta imaginile cu mâncare sunt un instantaneu al prânzului zilnic. Am fost atât de înfometați în acea zi, încât am făcut fotografii repede fără nici o tulburare.

Pregătire:

Ceapa, boia. Tăiați roșiile și usturoiul în cuburi mici. Tăiați mărunt ardeiul iute și roșiile uscate la soare. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare și prăjiți-l bine. Se adauga ceapa, chiliul si cubuletele de usturoi si se soteaza aproximativ 3-4 minute. Adăugați cuburile de ardei pe carnea tocată și prăjiți-le timp de 6-8 minute. Adăugați pasta de roșii și roșiile uscate și prăjiți-le aproximativ 2-3 minute. Se adaugă cuburi de roșii, se amestecă bine și se degajează cu 300 ml de supă de legume.

Adăugați bățul de scorțișoară pe chili și fierbeți tocană mexicană ușor timp de 90 de minute. Se amestecă din când în când și se adaugă restul de legume, dacă este necesar. Se amestecă boabele de rinichi scurse în ultimele 30 de minute și se lasă să fiarbă.

După timpul de gătit, scoateți bățul de scorțișoară și condimentați cu chimen, ardei iute (dacă este necesar), scorțișoară și condimentele rămase. Tăiați mărunt coriandrul, amestecați-l proaspăt și serviți.

2 linguri de ulei de cocos
500 g carne de vită măcinată
2 cepe
2 catei de usturoi
2 ardei roșii mari
2 linguri de pastă de roșii
50 g roșii uscate
5 roșii
500 ml bulion de legume
1 ardei iute
sare de mare
1 băț de scorțișoară
Chimion
Praf de scorțișoară
piper din rasnita
1 buchet de coriandru

Ceapa, boia. Tăiați roșiile și usturoiul în cuburi mici. Tăiați mărunt ardeiul iute și roșiile uscate la soare. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare și prăjiți-l bine. Se adauga ceapa, chiliul si cubuletele de usturoi si se soteaza aproximativ 3-4 minute. Adăugați cuburile de ardei pe carnea tocată și prăjiți-le timp de 6-8 minute. Adăugați pasta de roșii și roșiile uscate și prăjiți-le aproximativ 2-3 minute. Se adaugă cuburi de roșii, se amestecă bine și se degajează cu 300 ml de supă de legume.
Adăugați bățul de scorțișoară pe chili și fierbeți tocană mexicană ușor timp de 90 de minute. Se amestecă din când în când și se adaugă restul de legume, dacă este necesar. Se amestecă fasolea scursă în ultimele 30 de minute și se lasă să fiarbă.
După timpul de gătit, scoateți bățul de scorțișoară și condimentați cu chimen, ardei iute (dacă este necesar), scorțișoară și condimentele rămase. Tăiați mărunt coriandrul, amestecați-l proaspăt și serviți.

Concluzie:

O mulțime de legume, multe fibre prin fasole și ardei iute pentru a arde grăsimile.