Chimney Cake, noua nebunie din Praga
Scris de Cucinella pe 16.03.2016
Un con de gogoși cu înghețată, totul în formă de coș de fum. Iată noua răsfăț a momentului care traversează Europa de la Praga și preia Internetul. Postată pe Instagram, o fotografie a unui blogger care vizitează orașul a declanșat bătălia cu clișee: aceste înghețate cu con de coș devin rapid „subiectul de tendință” din ultimele zile.
Alpha, CC BY SA 2.0
La început a fost Kürtoskalács.
Se întâmplă adesea în patiserie (și în gastronomie mai larg) să creăm rețete noi din reinterpretare. Și de data aceasta, ideea vine de la un tort maghiar, Kürtoskalács sau Chemney Cake.
Pentru începători, nu vă panicați: acesta este un aluat moale, înfășurat în jurul unei frigarui și gătit încet pe foc. Din când în când este periat cu unt topit pentru a asigura un conținut ușor de calorii. Astfel, se formează încet un caramel exterior și șlefuiește acest mic păcat al lacomiei. Atenție însă, odată gătit, trebuie totuși să treceți la un ultim pas: adăugarea de zahăr, care poate fi și zahăr de scorțișoară.