Chitosan - Schaefer; farmacie
Denumirea de chitosan provine din greacă și înseamnă coajă sau coajă. Cojile de crabi și creveți care conțin chitină servesc ca sursă pentru producția industrială de chitosan. Chitosanul este utilizat ca material filtrant în stațiile de epurare, pentru a precipita tulburarea băuturilor și ca stabilizator în cremele cosmetice. În suplimentele nutritive, se spune că chitosanul leagă grăsimile din alimente și scade nivelul colesterolului. Nu există dovezi științifice care să susțină aceste afirmații.
Ingrediente de chitosan
Chitosanul este o substanță vâscoasă incoloră ale cărei proprietăți de legare a grăsimilor pot fi dovedite în testele de laborator. Este netoxic și are efecte hemostatice, antibacteriene și antivirale.
Chitosanul ca supliment alimentar
Magazinele de produse naturiste, supermarketurile și farmaciile oferă blocante de grăsime cu chitosan sub formă de pulbere, sub formă de tablete sau capsule. Acestea sunt așa-numitele produse medicale care au un efect pur fizic și, prin urmare, nu sunt supuse reglementărilor legale pentru alimente.
Chitosanul se umflă în lichide și formează un gel de umplere care leagă grăsimile dietetice, alte substanțe liposolubile și acizii biliari. Acestea sunt excretate nedigerate. Se spune că chitosanul se leagă de până la 8 ori greutatea sa în grăsimi. Efectul dorit de reducere a greutății se realizează numai cu o dietă simultană cu conținut scăzut de calorii; chitosanul singur nu este suficient. Prin urmare, declarația de reducere a greutății nu poate fi făcută publicitate și produsele care conțin chitosan conțin formulări precum „pentru a susține o dietă de reducere a greutății” sau „în legătură cu o dietă echilibrată, normalizată cu grăsimi și exerciții fizice”.
Suplimentele alimentare care conțin chitosan pot menține un nivel normal de colesterol LDL constant prin legarea acizilor biliari, dar nu pot reduce un nivel crescut de colesterol. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, acest lucru necesită un aport zilnic de 3 grame de chitosan. Consumatorul nu trebuie să depășească această cantitate maximă recomandată pe zi.
Pentru cine sunt potrivite suplimentele alimentare care conțin chitosan?
Produsele de origine animală care conțin chitosan nu sunt potrivite pentru persoanele alergice la crustacee și crustacee. Avertismentele tipărite indică pericolul pentru cei afectați.
Champignon și ciuperci de stridii conțin, de asemenea, chitosan. Produsele cu chitosan din surse non-animale sunt special etichetate și potrivite pentru vegetarieni și vegani.
Interacțiuni și efecte secundare ale chitosanului
Chitosanul împiedică absorbția vitaminelor liposolubile, a acizilor grași esențiali și a unor medicamente precum pilulele contraceptive. Consumatorii trebuie să mențină un interval de cel puțin 4 ore și să discute cu medicul curant sau farmacistul. Diabeticii, persoanele care iau medicamente pentru coagulare, epilepticele și persoanele cu afecțiuni gastrointestinale cronice ar trebui, de asemenea, să întrebe farmacistul despre posibilele interacțiuni înainte de a utiliza chitosan.