Sfeclă cu ceapă roșie ricardo
Ingrediente
Pregătirea
- Într-o cratiță, gătiți sfecla în apă clocotită timp de aproximativ 1 oră sau până când este ușor crocantă. Rulați-le sub apă rece și scurgeți-le. Îndepărtați ușor pielea. Tăiați sfecla în bețișoare. rezervă.
- Intr-o tigaie, caliti ceapa in unt. Adăugați sfecla, oțetul balsamic și mierea. Se lasă la caramelizat aproximativ 5 minute. Deglazați cu sucul de lămâie. Scoateți din foc. Adăugați coaja de lămâie. Sare si piper. Se servește fierbinte.
Suntem obișnuiți să gătim sfecla în apă clocotită, dar coacerea la cuptor este foarte plăcută. Înfășurați-le individual sau toate împreună în folie de aluminiu cu câteva picături de apă și coaceți-le la 200 ° C (400 ° F) timp de aproximativ 1 oră.
Comentarii
Denise F.
Destul de aproape de rețeta din Boston Cookbook 1945- Flammarion- gătește sfecla- ia 1t1/2 din lichidul de gătit. amestecați 2 linguri din următoarele: oțet-zahăr sau miere-amidon de porumb- Încălziți până se îngroașă și aruncați acest preparat de fierbere peste sfecla mărunțită și garniți cu ceapă tocată. Lasă odihna. Mai mult oțet le face puțin mai mult oțet, desigur. Rețetă veche - încă iubită.