Cicoare; rețetă de salată electronică cu portelan, portocale de sânge; H; piept de pui

Foto: Matthias Liebich

Deși cicoarea are un gust ușor amar, legumele sunt ideale pentru prepararea unei salate delicioase. Rețeta noastră sofisticată amestecă cicoarea cu portelan și portocale de sânge și pregătește salata specială cu un file de piept de pui bogat în proteine. Dacă nu sună tentant!

Ingrediente pentru 4 porții:

2 portocale de sânge
1 portocală organică din sânge
1 cățel de usturoi
2 linguri miere
1 lingură de pastă de wasabi (hrean japonez)
100 g crème fraîche
Sare piper
320 g piept de pui
2 linguri de ulei de floarea soarelui
180 g portelan
1 piston de cicoare

Pe porție despre:

320 kcal
19 g grăsime
17 g de carbohidrați
20 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Spălați portocala organică cu apă fierbinte, frecați-o și frecați fin coaja. Strângeți portocala. Curățați portocalele rămase (îndepărtați și cojile albe) și tăiați-le felii fine. Curățați și tocați usturoiul.
Se amestecă 1 lingură, jumătate din usturoi, 5 linguri de suc de portocale, miere, wasabi și cremă fraîche din coaja de portocală. Se condimentează cu sare și piper.
Spălați pieptul de pui, uscați-l și condimentați cu restul de coajă de portocală, sare și piper.
Încălziți uleiul, prăjiți puiul în el timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, adăugați restul de usturoi și suc de portocale. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 6 minute. Se lasă să se răcească ușor.
Curățați și spălați pistolul și rotiți-l uscat. Spălați cicoarea, tăiați tulpina și îndepărtați frunzele. Se amestecă turlanul și cicoarea cu sosul de salată.
Tăiați puiul în felii. Aranjați feliile de salată, pui și portocală.

Ți-a plăcut al nostru rețetă rapidă pentru salată de cicoare cu purlan ca? Apoi răsfoiți pagina noastră subiect prin alte rețete variate și sofisticate de salate. De asemenea, descoperiți cum puteți pregăti și servi piept de pui.