Ciguatera Fish Poisoning - Observator

Intoxicația peștilor Ciguatera

1. Prezentare generală

În Oceanul Caraibic, Indian și Pacific, în special, consumul diferitelor tipuri de pești poate pune capăt bucuriei de a vacanta brusc: prin ceea ce este cunoscut sub numele de otrăvire pește ciguatera. Peștii înșiși sunt netoxici, dar ingeră o substanță toxică specială cu hrana lor care se acumulează în țesuturile lor.

Cu aceasta, otrăvirea peștilor Ciguatera este una otrăvirea pasivă a peștilor, deoarece otravă cauzatoare intră pasiv în om prin consumul de pește. O astfel de otrăvire a peștilor nu este neobișnuită: pe lângă otrăvirea peștilor cu ciguatera, otrăvirea pasivă a peștilor include și otrăvirea de către peștii puffer, a căror carne musculară (fugu) este considerată o delicatesă în Japonia. Trebuie distins de aceasta otrăvire activă a peștilor, în care un pește provoacă în mod activ otrăvirea prin transportarea otrăvii în corpul uman - de obicei printr-o intepătură (de exemplu, în cazul stingrays).

Intoxicația cu peștii Ciguatera este, de asemenea, una dintre otrăvire specifică a peștilor, cauzată de o otravă specială (toxină). Astfel de otrăvuri sunt responsabile pentru aproximativ opt la sută din toți otrăvirea peștilor, otrăvirea pește Ciguatera fiind cea mai comună otrăvire specifică peștelui la nivel mondial. Este cauzată de neurotoxine Ciguatoxina și Maitotoxina. Gravitatea simptomelor pe care le cauzează depinde de greutatea și vârsta persoanei afectate și de cantitatea de otravă ingerată. Cel pentru otrăvirea peștilor ciguatera semne tipice este o senzație inversă de căldură și frig: Cei afectați percep contactul cu apa rece sau aerul rece ca fiind fierbinte. Primele simptome Cu toate acestea, otrăvirea peștilor Ciguatera sunt:

sudoare,
Amorțeală și
A arde,

mai ales în zona gurii. În cursul ulterior al otrăvirii cu pești ciguatera, mâinile, picioarele și fața se simt, de asemenea, amorțite. Pot apărea și următoarele simptome:

frisoane,
ameţeală,
greaţă,
Vomit,
Diaree și
Spasme musculare.

Simptomele otrăvirii cu pești ciguatera pot dura luni de zile. Un antidot nu este disponibil - tratamentul vizează în principal reducerea simptomelor otrăvirii. Deoarece otrăvurile responsabile sunt stabile la căldură, se poate preveni otrăvirea peștilor ciguatera evitând complet vasele de pește.

Spre deosebire de otrăvirea specifică a peștilor, cum ar fi otrăvirea cu pește Ciguatera, cea mai comună formă de otrăvire alimentară de către pești în latitudinile noastre se datorează supracolonizării lor cu viruși și bacterii, care este cauzată, de exemplu, de depozitarea necorespunzătoare sau de condițiile insalubre la vânzarea peștelui. O astfel de otrăvire a peștilor este în mare parte inofensivă. Orice afecțiuni gastro-intestinale se vindecă rapid și ușor.