Cimbru - un coș plin de fericire

informație

Ultimele postări

Ultimele comentarii

Ficat de oaie cu piure de cartofi și inele de ceapă aurie - un coș plin de fericire la Întregul animal, mănâncă ca alaltăieri ... sau ca mâine?
Prune acre pentru preparate picante - Un coș plin de fericire cu usturoi cu ierburi în oțet fierbinte de miere
Usturoi cu ierburi în oțet fierbinte de miere - un coș plin de fericire cu oale de usturoi cu slănină
admin la ketchup de sfeclă roșie, salvează ultimele comori ale iernii pentru sezonul grătarului
Renate Neumann la Beetroot Ketchup, salvează ultimele comori ale iernii pentru sezonul grătarului

Arhive

Noiembrie 2020
Octombrie 2020
Septembrie 2020
August 2020
Iulie 2020
Iunie 2020
Mai 2020
Aprilie 2020
Martie 2020
Februarie 2020
Ianuarie 2020
Noiembrie 2019
Octombrie 2019
Septembrie 2019
August 2019
Iulie 2019
Iunie 2019
Mai 2019
Aprilie 2019
Martie 2019
Februarie 2019
Ianuarie 2019
Septembrie 2018
August 2018
Iulie 2018
Iunie 2018
Mai 2018
Aprilie 2018
Martie 2018
Februarie 2018
Ianuarie 2018
Aprilie 2017

Categorii

Bucătarul
Murături
Festivaluri
carne
legume
Cereale
la grătar
Ierburi
miel
natură
fructe
Periuţă
Supă
Dulciuri
vegetarian posibil
Sălbatic
Legume sălbatice

cimbru

Această plantă este o bucurie, nu numai pentru noi, ci și pentru insecte. Cimbrul înflorește acum în multe grădini și atrage albinele și bondarii. Dacă te plimbi prin peisaj cu ochii deschiși, poți descoperi în unele locuri o formă sălbatică, Quendel, în Lusatia. Florile sunt destul de mici și violete delicate, parfumul frunzelor este caracteristic și puternic atunci când le freci cu degetele. Cimbrul se dezvoltă și pe solurile uscate, nisipoase și poate rezista mult soarelui, ceea ce îl face ideal pentru locurile „dificile” din grădină.

Ceaiul de cimbru este un remediu casnic încercat și testat pentru toate tipurile de boli respiratorii și, de asemenea, ajută împotriva simptomelor de răceală. Acum este momentul potrivit pentru a recolta energia solară conținută în cimbru și pentru a o conserva pentru sezonul de adulmecare. Tunderea de întreținere de vară reduce, de asemenea, lignificarea și menține plantele tinere și puternice. Cel mai bine este să recoltați uniform peste toate lăstarii plantelor și apoi să le lăsați să se odihnească, astfel încât să poată crește din nou.

Pentru a le usca, întindeți lăstarii pe cearșafuri sau prosoape și puneți-le la umbră. Acest lucru este important, deoarece dacă îl uscați rapid la soare, aroma se evaporă foarte repede. Apoi frecați cimbrul bine uscat între mâini, astfel încât florile și frunzele să cadă. Acestea sunt păstrate în borcane cu șuruburi uscate și curate pentru utilizare ulterioară. Un amestec de mentă și cimbru are un gust foarte bun, dar cimbru oferă și altor amestecuri de ceai pe care le-ați compus o notă suplimentară interesantă. „Paiul” cimbrișorului nu trebuie aruncat, chiar dacă nu ar da un ceai cel mai bun gust, poate fi desigur folosit. Fie îl opărești și îl lași închis timp de 30 de minute, atunci este un aditiv de baie foarte bun. Sau îl puteți folosi pentru a da mâncărurilor o aromă interesantă, permițându-le să strălucească, să pufăie și să fumeze peste ele. O oală veche este suficientă și experimentul poate începe.

Cimbru este un partener ideal în bucătăria mediteraneană. Proaspăt sau uscat, pur sau în combinație cu sărat și oregano - conferă supelor și sosurilor o notă fină de plante. Întotdeauna adaug o crenguță de cimbru în apa clocotită a boabelor verzi. De asemenea, aroma devine proprie cu cartofi noi, care sunt acoperiți cu generozitate cu ei și fierți în Römertopf.

Oricine iubește aroma cimbrișorului și îl are suficient în grădină poate găti și el sirop cu el. O lingură de ea în apă rece, adăugați o felie și răcorirea perfectă este gata. Cei cărora nu le place atât de drăguț ar trebui să încerce alte două idei. Cel mai ușor este să pregătesc apă din plante pe care o am întotdeauna la frigider vara. Pur și simplu frecați o grămadă de ierburi proaspete între mâini, astfel încât aroma să fie eliberată și pusă într-o sticlă de sticlă, de exemplu, sticlele vechi de lapte sunt foarte potrivite, turnați apă de la robinet peste ele, adăugați o felie de lămâie și puțin castravete și lăsați-le să se absoarbă în frigider peste noapte. Aroma cimbrișorului poate fi păstrată și în oțet bun de cidru de mere. Pur și simplu lăsați o grămadă din ea acoperită cu oțet timp de 2 săptămâni și apoi scurgeți-o. O lingură de oțet de cidru de mere pe un pahar cu apă face o băutură răcoritoare cu un gust excelent, cu conținut scăzut de calorii. Oricine a devenit curios, dar nu are cimbru în jurul grădinii sale, ar trebui să facă o vizită la cea mai apropiată creșă (organică). Din anchete personale, vă pot recomanda Schostek în Zittau și Wagner în Görlitz. Dar există cu siguranță o mulțime de grădinari buni. La cine te duci?