Cina târzie supraponderală dăunează cifrei - FOCUS Online
Bucătăria mediteraneană are o bună reputație - și printre experții în nutriție. Orele de masă din sud sunt mai puțin recomandate: cina târzie, de exemplu, este în detrimentul liniei subțiri.
Privirea doar la tipul de dietă nu este, în mod evident, suficientă în lupta pentru linia subțire - o privire regulată la ceas ar trebui, de asemenea, să facă parte din schimbarea dietei. Cel puțin asta sugerează un studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea Northwestern din Chicago. Persoanele care mănâncă sau chiar gustă doar după ora opt seara au un indice de masă corporală (IMC) mai mare decât persoanele care nu mănâncă la o oră avansată. Rămâne așa chiar și atunci când iubitorii de alimentație târzie nu consumă mai multe calorii decât consumatorii timpurii.
Studiile anterioare efectuate pe animale au dovedit deja această observație: cu aceeași cantitate de calorii, timpul meselor, somnului și luminii pot face diferența pentru metabolism și IMC. Studiul actual arată legătura dintre orele mesei și IMC pentru prima dată pentru oameni.
Persoanele care dorm târziu consumă mai puține alimente proaspete
Oamenii de știință au recrutat 52 de adulți tineri și de vârstă mijlocie, dintre care 25 femei. Participanții la studiu au purtat senzori în jurul articulațiilor brațului care au înregistrat mișcarea și timpul de somn timp de șapte zile fără pauză. De asemenea, au ținut un jurnal alimentar pentru a înregistra ce au mâncat, când și în ce cantități. 65 la sută dintre subiecți s-au culcat la ore normale, 44 la sută întârziere. Ca dormitori târzii, cercetătorii i-au clasificat pe cei care aveau la jumătatea duratei somnului la 5:30 dimineața sau chiar mai târziu. S-a dovedit că bufnițele de noapte le pun în pericol silueta. În general dorm mai puțin, se culcă mai târziu și se trezesc mai târziu. Acest lucru schimbă și timpul de masă înapoi. Acești participanți au avut un IMC mai mare și au consumat mai multe calorii după opt seara. În plus, au mâncat mai puține fructe și legume. Cercetătorii au inclus și alți factori în analiza lor, cum ar fi vârsta, despre care se știe că crește greutatea.
„După ce am luat în considerare toate acestea, singurul criteriu rămas a fost să mănânci după opt”, spune Phyllis Zee de la Centrul pentru Somn și Circadian Biology de la Northwestern University. „Deși persoanele care au dormit târziu au consumat mai multe calorii, cantitatea totală nu a diferit dramatic între cele care au dormit normal și cele târzii”, spune cercetătorul. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că timpul de a mânca este responsabil pentru diferența de greutate.
Rezultatele studiului sunt publicate în revista de specialitate „Obezitate”.