Ciocolata albă este cu adevărat ciocolată de Paule Neyrat
Adăugat de Rédaction E-sante.fr, pe 12/01/2014 la 22:58
Ciocolata este un amestec de pastă de cacao, zahăr și mai mult sau mai puțin unt de cacao.
ciocolata alba, este un amestec de unt de cacao (20% minim în funcție de reglementări, lapte praf (Minim 14%) și zahăr. Aceste procente variază între producători. De asemenea, adăugăm lecitină (un emulgator) și arome (întotdeauna artificiale), cel mai adesea vanilie.
Nu există masă de cacao în ciocolata albă. Deci nu este ciocolată adevărată, în ciuda numelui său.
ciocolata alba ar fi fost inventat în anii 30 ai secolului trecut de Nestlé pentru a-și folosi surplusul de unt de cacao.
Oferă 550 de calorii la 100 g (aproximativ ca negru). Conține 6,5g de proteine, 57,7g de carbohidrați și 32g de grăsimi. Și calciu (232 mg la 100 g), ceea ce este normal, deoarece există lapte praf.