Ciocolata crudă are cele 6 beneficii pentru sănătate
Datorită unora dintre antioxidanții săi, în special flavanolii, cacaoele brute protejează sistemul cardiovascular. Consumul său duce la o vasodilatație mai bună a vaselor de sânge, la o sensibilitate mai mică la insulină (care previne diabetul) și la o reducere a tensiunii arteriale. Nu în ultimul rând, calitățile antiinflamatorii care contribuie și la o bună sănătate a inimii.
Prăjirea boabelor de cacao reduce foarte mult concentrația lor de antioxidanți. Cacao crud, care a fost fermentat și uscat doar la o temperatură scăzută (sub 45 ° C) înainte de a fi zdrobit, le păstrează. Drept urmare, este campionul tuturor categoriilor de alimente antioxidante, deoarece conține de două până la trei ori mai mult decât ceaiul verde ... și de trei ori mai mult decât ciocolata neagră care a trecut prin cutia de prăjire. !
Puține calorii (aproximativ 200-250 la 100 g), fibre (20%) și proteine (35%), potasiu: se poate consuma fără vină, mai ales că este dovedit că nu îngrășează și poate fi consumat (în mod rezonabil) chiar și în timpul unei diete! Pentru a testa pentru a descoperi arome noi, la o rată de una sau două lingurițe la fiecare două sau trei zile.