Ciocolata cu un conținut ridicat de cacao este sănătoasă!
Când ne gândim la consumul nostru de ciocolată, suntem într-un fel și ceva de genul câinilor lui Pavlov, trebuie doar să vă imaginați următorul scenariu:
Ești copil și ți se oferă cele mai bune tipuri de brânză pentru fiecare zi de naștere. Ori de câte ori te rănești, mama ta va avea mare grijă de tine și îți va oferi instantaneu brânză pentru confort. Toți colegii de clasă cumpără brânză și chifle de brânză și frigărui de brânză mici în pauza lungă și ori de câte ori trebuie să-i vizitați bunica, ea a pregătit deja masa pentru fondue de brânză doar pentru dvs. De asemenea, nu trebuie să uităm brânza pe care o obțineți cu fiecare performanță bună pe care o obțineți.
Imaginează-ți că ai crescut în această lume a brânzeturilor, ai avut o zi proastă și vrei să faci ceva bun pentru tine. Desigur: cumperi brânză! Pentru că pentru tine brânza înseamnă recompensă și consolare - devine un obiect al dorinței.
De fapt, nu este diferit cu ciocolata noastră. Suntem atât de instruiți să ne placă ciocolata încât nu o putem abține. Singura diferență dintre brânză și ciocolată este de fapt că brânza era mult mai ușor de permis decât ciocolata, ceea ce a făcut din aceasta o raritate în obiceiurile alimentare. Cu toate acestea, s-a dovedit de-a lungul secolelor și este un dar popular, unul sensibil Datorire de consolare și o recompensă meritată.
Desigur, nici aici nu trebuie uitate agenți care îmbunătățesc starea de spirit, care sunt inofensive pentru noi, dar sunt încă numeroase în ciocolată (ar trebui să mănânci mii de bare pentru a intra într-o intoxicație reală).
Dar, în ciuda științei că suntem instruiți doar în ciocolată și că este nesănătoasă în cantități mari, cu siguranță nu face niciun rău dacă ne răsfățăm cu o bucată (sau rând sau bar) din când în când. La urma urmei, nu vă puteți arăta întotdeauna doar din partea cea mai bună.
Ciocolata cu un conținut ridicat de cacao este de fapt sănătoasă
Foto: Alejandro Linares Garcia (modificat de Themenschwerpunkte) - CC BY-SA 3.0 Medicii se referă la ciocolata neagră cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult ca „aspirină dulce”. De câțiva ani se știe că ciocolata neagră poate reduce aglomerarea trombocitelor. Acest efect pozitiv este justificat de proprietățile antioxidante ale cacao și de efectele pozitive asupra funcțiilor metabolice ale flavanolilor de cacao. Depunerile vasculare și daunele cauzate de fumat pot fi reduse. Există acum peste o sută de studii care confirmă efectele pozitive ale consumului de cacao asupra sănătății.
De asemenea, s-a constatat că cacao crește nivelul colesterolului HDL, scade nivelul colesterolului LDL și crește fluxul sanguin către creier. Se spune, de asemenea, că consumul de cacao are un efect de scădere a tensiunii arteriale.
Este interesantă și discuția despre întârzierea îmbătrânirii pielii prin consumul de cacao care conține flavanol în ciocolată neagră. O piele mai frumoasă ar trebui să fie arătată printr-o protecție UV netedă și sporită, precum și printr-o umiditate mai bună a pielii.
Alte efecte dorite, cum ar fi o performanță cognitivă mai bună la elevii mai în vârstă sau un risc mai mic de deces din cauza bolilor cardiovasculare îi determină pe oameni să dorească să mănânce ciocolată neagră.
Aceste aspecte de sănătate ale consumului de cacao sunt încă obiectul cercetărilor actuale și nu sunt pe deplin înțelese.