Ciocolata neagră este cu adevărat sănătoasă; HealthNews
Ciocolata neagră este adesea denumită sănătoasă sau chiar „superaliment”. Asta pentru că este bogat în oligoelemente și antioxidanți. Cu toate acestea, toate acestea vin într-un pachet combinat cu destul de multe calorii și mult zahăr.
Ce este ciocolata neagră oricum?
Nu trebuie confundat cu ciocolata cu lapte sau ciocolata alba, ciocolata neagra are cel putin 70% continut de cacao. În timp ce alte tipuri de ciocolată sunt fabricate în special din zahăr și lapte, ciocolata neagră conține mult mai multă cacao. Amintiți-vă: cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât este mai sănătoasă ciocolata. Cu toate acestea, ciocolata neagră conține, de asemenea, o mulțime de calorii (uneori chiar mai mult decât ciocolata cu lapte). Există 600 kcal la 100 de grame de ciocolată. Aceasta acoperă peste un sfert din CDI, adică aportul zilnic recomandat.
Ciocolata neagră conține multe oligoelemente importante (per 100g):
- Mangan (98% din CDI)
- Cupru (89% din CDI)
- Fier (67% din CDI)
- Magneziu (58% din CDI)
- Fosfor (31% din CDI)
- Zinc (22% din CDI)
- Și cantități mai mici de calciu, seleniu, potasiu și unele vitamine
Problema ciocolatei
Deși toate aceste oligoelemente și vitaminele pe care le conțin (de exemplu, vitamina K) sunt indispensabile pentru organism, cantitatea joacă, de asemenea, un rol major: De exemplu, pentru a acoperi consumul zilnic de mangan cu ciocolată, va trebui să consumați aproximativ 600 kcal din acesta. Deoarece - în funcție de conținut de marcă și cacao - conținutul de zahăr reprezintă aproximativ un sfert din greutate, probabil că aceasta nu este o idee bună. Cu toate acestea, oligoelementele pe care le conține nu sunt singurul motiv pentru a consuma ciocolată neagră.
Antioxidanți împotriva radicalilor liberi
Un alt motiv pentru a consuma ciocolată cu un conținut ridicat de cacao sunt antioxidanții pe care îi conține. Unele dintre ele, cum ar fi flavanolii, polifenolii și catechinele, au fost deja bine cercetate și au efecte pozitive asupra organismului. În general, au un „efect dezarmant” împotriva radicalilor liberi, care distrug celulele și pot duce la cancer sau boala Parkinson, printre altele.
Într-un studiu, cercetătorii au arătat că ciocolata neagră conține mult mai mulți antioxidanți decât diverse fructe - chiar mai mult decât afinele. Acest lucru este însoțit de multe îmbunătățiri ale sănătății.
Flavanoli pentru boli de inimă și arsuri solare
Flavanolii pot îmbunătăți funcționarea endoteliului - peretele interior al vaselor de sânge - și astfel de ex. scăderea tensiunii arteriale.
Un studiu a urmărit participanții de peste 15 ani și a constatat că persoanele care au consumat mai multă cacao și-au redus semnificativ riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.
În plus, flavanolii conținuți pot asigura, de asemenea, o mai bună circulație a sângelui în piele. Grosimea și hidratarea sunt, de asemenea, influențate pozitiv, ceea ce poate preveni arsurile solare, printre altele.
Cacao ca alternativă
Dar cine își permite (în termeni de calorii și bani) să mănânce zilnic o bară de ciocolată neagră? Pentru cei care sunt preocupați doar de sănătate, pudra de cacao ar trebui utilizată deoarece aceasta - într-o formă mai concentrată - conține aceleași oligoelemente și antioxidanți. Minus numărul exorbitant de calorii și conținutul de zahăr. Dar dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase la ciocolata cu lapte, cu siguranță vă recomandăm cu ciocolata neagră. Dar poate preferați să savurați câteva bucăți în loc să mâncați toată masa.