Ciocolată, pentru sănătate și plăcere SOSCuisine
Probabil ați auzit că ciocolata neagră este bună pentru dvs. sau mai bună pentru dvs. decât ciocolata cu lapte. Dar este chiar așa? Iată răspunsul la această întrebare!
Ciocolată neagră versus ciocolată cu lapte
Dacă comparați eticheta nutrițională a ciocolatei negre și a ciocolatei cu lapte, veți observa că acestea conțin o cantitate similară de calorii. De exemplu, un pătrat mic de ciocolată conține la fel de multe calorii ca un toast cu unt de arahide! Astfel, indiferent dacă este întunecată sau cu lapte, ciocolata consumată în cantități mari poate afecta cu siguranță talia ... Pe de altă parte, veți observa că ciocolata neagră conține mai multe grăsimi saturate, în timp ce ciocolata cu lapte conține mai mult. În Canada, pentru ca o ciocolată să poată fi numită „ciocolată neagră”, trebuie să conțină cel puțin 35% cacao. Cacao are un conținut ridicat de grăsimi saturate, despre care se știe că dăunează inimii prin creșterea „colesterolului rău”. Cu toate acestea, studii științifice mai recente sugerează că nu toate grăsimile saturate au același efect. Și vești bune, în cazul cacao, grăsimile saturate găsite în cantitate mai mare sunt acidul stearic, care ar avea un efect destul de neutru asupra colesterolului.
Beneficiile ciocolatei pentru sănătate
Numeroasele proprietăți ale ciocolatei pot fi atribuite boabelor de cacao, ingredientul său de bază. Este de la sine înțeles că cu cât o ciocolată conține mai multă cacao, cu atât va avea mai multe efecte benefice asupra sănătății. Ciocolata neagră câștigă, așadar, laptele și ciocolata albă, care nu conține cacao. Studiile sugerează că este nevoie de cel puțin 50% cacao pentru a oferi beneficii sănătoase. Iată câteva virtuți ale ciocolatei negre.