Ciocolată specială de la Heilbronn
Ciocolată Heilbronn cu o diferență: Frank Zummer a intrat în afacerea cu bomboane ca străin al industriei. Cu mai puține calorii, el vrea în special să obțină puncte cu femeile.
Zummer și-a ales prenumele pentru numele barului. Fotografii: Mario Berger
Ele se numesc Franky și Soul Food, fiecare are aproape 15 centimetri lungime și cântărește 35 de grame. Creatorul lor, antreprenorul Frank Zummer din Heilbronn, îi numește și tencuieli de suflet sau pur și simplu: batoane de ciocolată.
Cele două dulciuri sunt pe piață de un an. Deja o mie de clienți jură de mica ispită, care poate fi cumpărată aproape exclusiv de pe internet.
Afacerile merg bine, spune tânărul de 57 de ani. Este un începător în industria alimentară, un novice pe piața extrem de competitivă a ciocolatei. Cu toate acestea, Frank Zummer și-a găsit nișa pe piață. La fel de? Aceasta este aproape o lecție din manual: Cum ajung să lucrez independent cu succes.
A încercat rețete timp de trei luni
Bar makerul a încercat deja multe în viața sa. Zummer a făcut o ucenicie în afaceri, a lucrat în industria cosmeticelor și parfumurilor, în vânzări pentru un producător american de biciclete și din anii 1980 în studiouri de fitness. Barele de proteine și ciocolata erau printre micile sale păcate. "Dar la un moment dat au fost prea plictisitori pentru mine, toți aveau gust de argilă modelatoare funcțională. Nu mai puteam să o suport". Ciocolata este, de asemenea, destul de bogată în calorii. „Mi-a lipsit doar o alternativă”. Apoi, Zummer a venit cu ideea: "Pot să fac asta eu însumi. Eu doar inventez o ciocolată."
Ar trebui să fie sănătos și agreabil, diferit de ceilalți. Gândit și făcut. Tânărul de 57 de ani a cumpărat materiile prime, s-a așezat acasă seara, a atins ciocolată și a încercat rețete. „După trei luni a sosit timpul”. Prietenii și rudele au fost primii consumatori de teste. După ce a trecut acest test, „profesioniștii au trebuit să meargă la muncă pentru a-mi asambla produsul într-un mod compatibil cu masele”. În acest scop, Zummer a vizitat târgul de ciocolată din Köln și a găsit un partener potrivit în Belgia - unde altundeva. "Am luat apoi mostre de acolo și am ales gama." Și arborele era gata, scuze: Franky și Soul Food la început.
Fără zahăr adăugat, fără îndulcitori
Care este diferența dintre Heilbronn Eigengewächse și concurența stabilită? Zummer asigură: „Barele mele au cu 33% mai puține calorii decât produsele de ciocolată comparabile”. Asta nu face ca produsele dietetice Franky și Soul Food. Barele ar consta în cea mai mare parte din ciocolată pură - fără adaos de zahăr, fără ulei de palmier, gluten, îndulcitori și umpluturi. Dar cu colagen, din care corpul uman este format din 30%, ceea ce este bun pentru piele, articulații și oase. Un alt ingredient este inulina, o fibră dietetică care are un efect pozitiv asupra digestiei și a sistemului imunitar. Plus cocos și migdale.
Zummer nu ar pretinde niciodată că produsele sale nu te îngrașă. "Influența lor asupra organismului este diferită. Sunt mai sățioși". 95 la sută dintre clienții săi sunt femei cu vârste cuprinse între 24 și 44 de ani, „cele cu un dinte dulce care vor să mestece ceva fără conștiința vinovată”. O cutie cu 20 de bare costă 33,90 euro. Zummer a vândut în jumătate din Europa. În Heilbronn, Franky/Soul Food sunt în sortiment la Pfeffer im Fleischhaus și Edeka la Sьdbahnhof.
Următorul pas pentru antreprenor: căutarea de noi surse de vânzare, de exemplu, în social media. Google l-a bătut deja.