Ciocolata te îngrașă? Decriptare (5 sfaturi care pot schimba totul)
Ciocolata te îngrașă ?
Ciocolata neagră te face să slăbești ?
Dacă citești acest articol, probabil îți place ciocolata ...
Consumul de ciocolată stresează și uneori ajută să facă față monotoniei zilnice.
De asemenea, vă ajută să vă potoliți setea de zahăr după o dorință grea.
Problema este că această ușurare are un preț: te face să te îngrași.
Cel puțin, aceasta este credința care este acceptată de majoritatea oamenilor.
Dacă ți-aș spune că nu ciocolata te îngrașă, ai crede ?
Ciocolata chiar te îngrașă ?
Dacă da, cum să îl consumați fără a ajunge la supraponderalitate sau obezitate ?
Aceasta este ceea ce vom vedea împreună în rândurile următoare ...
Dacă nu ați făcut deja: răspundeți la acest mini-test care vă va permite să știți unde vă aflați și să identificați punctele pe care trebuie să le lucrați ca prioritate pentru a obține corpul dorit (durata estimată: 1 min).
=> Care este fizicul meu și cum pot progresa rapid ?
Ciocolata te îngrașă ?
Pentru a determina dacă ciocolata te îngrașă sau nu, trebuie să te uiți la ...
…a ei compoziţie.
Și identificați în mod clar ingrediente care o compun.
Ce este exact în ciocolată ?
Probabil îmi veți răspunde că în ciocolată găsim cacao.
Și vei avea absolut dreptate.
Dar ai văzut sau gustat vreodată cacao pură? ?
Cu câteva excepții, răspunsul este probabil nu.
Doar pentru că cacao are un gust foarte amar.
Ceea ce face ca ciocolata să aibă un gust excelent este zahărul și lipidele pe care le conține.
Dar, înainte de a intra în toate acestea, să revenim la metodologia de producere a ciocolatei:
Arborii de cacao produc fasole foarte amară.
Pentru a îmbunătăți gustul, boabele de cacao sunt lăsate să fermenteze.
Apoi sunt uscate, spălate și, în final, prăjite (la grătar).
Coaja boabelor este apoi îndepărtată și cacao este lichefiat (lichior de cacao).
Din această băutură, puteți obține pudră de cacao, precum și unt de cacao.
Apoi adăugăm diferite ingrediente pentru a obține cele 3 tipuri de ciocolată pe care le cunoaștem.
Să detaliați fiecare dintre aceste 3 tipuri:
Ciocolata neagra
Ciocolata neagră, amară, neîndulcită sau cu un indiciu de zahăr este realizată în principal din pudră de cacao la care se adaugă puțin unt de cacao și zahăr.
Ciocolata neagră trebuie să conțină cel puțin 35% lichior de cacao și mai mult de 60% pudră de cacao.
Ponderea lipidelor în macronutrienți trebuie, de asemenea, să fie mai mică de 27%.
După cum puteți vedea, se adaugă foarte puțin zahăr. .
Ciocolata cu lapte
Acesta este cel mai frecvent tip de ciocolată.
Ciocolata cu lapte conține mai mult zahăr decât ciocolata neagră. După cum sugerează și numele, lapte praf sau condensat.
Acest adaos de lapte îi conferă o aromă mai cremoasă și mai ușoară.
În Statele Unite, conținutul minim de cacao este de 10%, în timp ce Europa și Elveția stabilesc un conținut minim de cacao de 25%.
ciocolata alba
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, ciocolata albă nu conține praf de cacao !
Este făcut pur și simplu dintr-un amestec de unt de cacao, lapte și zahăr.
Deoarece nu conține praf de cacao sau lichior de cacao (care sunt bogate în nutrienți), ciocolata albă nu are aceleași beneficii pentru sănătate ca și celelalte 2 tipuri de ciocolată.
În ceea ce privește densitatea nutrienților, ciocolata neagră este marele câștigător: conține mai puține zaharuri și grăsimi și mai mulți flavonoizi.
Este bună ciocolata neagră ?
Cacao este bogat în flavonoizi antioxidanți numiți flavanoli.
Cacao conține diferite tipuri de flavanoli, cum ar fi procianidine, epicatechine sau catechine.
Studiile au arătat că ciocolata neagră este bogată în antioxidanți care reduc inflamația și protejează organismul de oxidare.
Un alt studiu a constatat că consumul de ciocolată neagră care conține cel puțin 70% cacao ajută la construirea colesterolului HDL, cunoscut și sub denumirea de „colesterol bun”. Studiul a observat, de asemenea, o scădere a circumferinței taliei la femei.
În cele din urmă, flavanolii conținuți în cacao și ciocolată neagră ajută la reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățesc circulația sângelui în creier și inimă. De asemenea, ar ajuta ca cheagurile de sânge să se coaguleze mai repede.
Pentru a intra mai puțin în detaliu: flavanolii stimulează producția de oxid nitric în artere, care are ca efect relaxarea vaselor de sânge și reducerea tensiunii arteriale.
Și aceasta este doar o mică parte din beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre !