Ciorbă de pui conservată cu pesmet găluște - Rețetă

1.Aduceți morcovii, țelina, ceapa înjumătățită, vegeta, sarea și boabele de piper la fiert într-o cratiță mare cu apă rece cu părțile de pui (aripi, gât și tot ce trebuie îndepărtat) - fierbeți ușor timp de aproximativ 30 până la 40 de minute carnea se desprinde foarte ușor de pe os

2.apoi turnați supa printr-o sită - lăsați puiul și legumele să se răcească puțin - aruncați ceapa - apoi scoateți carnea puiului răcit din oase și tăiați-o în bucăți mici (îndepărtați toate părțile pielii) - tăiați și legumele în bucăți de mușcătură

Se conservă pentru supa de pui

3.Puneți uleiul într-o oală - adăugați făina și transpirați-o încet amestecând continuu (conserva ar trebui să capete doar puțină culoare) - apoi continuați să adăugați niște supă de pui și amestecați până când toate cocoloașele s-au dizolvat - apoi restul supei și puiul tocat, adauga legumele si patrunjelul si aduci din nou supa la fiert

găluște de pâine

Al 4-lea.Înmuiați rulourile vechi în apă - când sunt înmuiate, scoateți-le și strângeți bine excesul de apă din mâini - tăiați rulourile înmuiate în bucăți mici într-un castron și amestecați-le cu ouul gătit, untul lichid, pătrunjelul, sarea și nucșoara - Se amestecă totul bine și se pasează cu o furculiță până devine netedă

5.Acum adăugați suficientă firimituri până când se creează un amestec cu care puteți forma găluște mici și compacte - apoi așezați aceste găluște în supa care fierbe - lăsați-o să stea câteva minute

---