Ciorbă thailandeză Tom Yum revizuită

Supă thailandeză versiune vegetariană Tom Yum

Lucrul interesant despre Asia este că este relativ ușor să mănânci legume, în ciuda numeroaselor feluri de mâncare și rețete pe bază de animale care sunt populare acolo. În Thailanda am avut cele mai puține dificultăți în a-mi trăi vegetarianismul și asta datorită în special unui fel de mâncare care m-a bucurat: faimoasa și esențială supă thailandeză Tom Yum ! O adevărată revelație ... Condimentat exact ce este. Un pic dulce și acru, aveți nevoie de un concentrat de arome exotice incomparabile, cu acest postgust de lămâie și acest parfum dulce de coriandru. Oricum, aș putea la fel de bine să vă spun că am luat o adevărată dietă Tom Yum în timpul șederii mele în Thailanda, dar într-o versiune vegetariană, vă rog.

Această supă este de obicei servită cu creveți, dar există și variante cu pui și chiar carne de porc. Din fericire, se oferă adesea o versiune vegetariană. Pe de altă parte, am îndoielile mele cu privire la bulion, care servește drept bază, care, fără îndoială, trebuia făcut din pui. Nefiind extremist, am suportat-o. Dar aș vrea să vă împărtășesc rețeta pe care am dezvoltat-o ​​la întoarcere, 100% vegetală, înlocuind pur și simplu bulionul de pui cu bulion de legume.

---