Citate despre schimbările climatice Ern; conducere
Carnea nu înrăutățește mâncarea, dar mănâncă.
Dr. phil Karlheinz Deschner, scriitor, filosof
Nu mă pot îngrijora de schimbările climatice și pot ignora consumul de carne.
Jonathan Safran Foer, autorul cărții „Mănâncă animale”, într-un interviu acordat neue Energie, februarie 2011
Contribuțiile creșterii bovinelor la efectul de seră sunt la fel de mari ca cele ale întregului trafic auto, dacă includem defrișările pentru bovine și pentru hrana animalelor.
Ernst Ulrich von Weizsдcker
Scopul nu este de a face carnea să dispară. Mai degrabă, este vorba de inversarea creșterii semnificative a consumului de carne din ultimele decenii. Din punct de vedere climatic, ar fi ideal să ne întoarcem la meniul bunicii, unde carnea este considerată ceva special - de exemplu sub forma unei fripturi de duminică.
Benjamin Bodirsky de la Potsdam Institute for Climate Impact Research, ianuarie 2011
Oamenii suferă și mor deja de consecințele schimbărilor climatice și cei mai săraci nu pot face nimic în acest sens. Chiar avem nevoie de cel mai proaspăt ceai Darjeeling sau de mango din mers?
Sonja Weinreich, Serviciul de dezvoltare evanghelică, Цkumenischer Kirchentag, München, mai 2010
Tendința către mâncarea vegetariană este de neoprit. Poate că peste o sută de ani nimeni nu va mai mânca carne.
Helmut Maucher, șeful Nestlé
În 2050, carnea de vită va fi ceea ce este caviarul de astăzi sau somonul în urmă cu 50 de ani.
Purtătorul de cuvânt al FAO, Henning Steinfeld, octombrie 2010
Prin reducerea consumului de carne la un nivel benefic și pentru sănătate, un sfert sau mai mult din emisiile relevante pentru climă ar putea fi evitate.
Comisia de studiu a Bundestagului german pentru protecția atmosferei Pământului, 1994
Prețurile stabile ale produselor alimentare se bazează pe recolte record anuale pentru cereale. Doar o recoltă proastă ne separă de haos.
Lester Brown, fondator al Earth Policy Institute, ianuarie 2011
Un popor care ia o bucătărie vegetariană de la sine considerat, consider că este foarte dezvoltat.
Sathya Sai Baba
Dacă am avea cu toții o dietă echilibrată, așa cum recomandă Societatea Germană pentru Nutriție, aceasta ar contribui semnificativ la protecția climei.
Ministrul federal pentru protecția consumatorilor, Ilse Aigner (CSU), decembrie 2009
Dacă lumea ia în serios protecția climei, creșterea bovinelor și ovinelor, precum și producția de lapte vor trebui să plătească prețurile pentru emisiile de metan, N2O, CO2 și gaze cu efect de seră similare.
Josef Schmidhuber, analist de politici internaționale la FAO, octombrie 2010
O dietă dominată de plante înseamnă o situație de câștig-câștig pentru toată lumea - oameni, animale și chiar climatul, în care producția animală are o pondere de până la 51 la sută ".
Johanna Stadler. FOUR PAWS Director General, octombrie 2010
De exemplu, pentru producția de carne din Europa, pădurile tropicale sunt defrișate în Brazilia, astfel încât soia să poată fi cultivată pentru furaje ieftine pentru bovine. Acesta este apoi transportat la jumătatea lumii prin navă.
Jцrg Feddern, expert în climă Greenpeace, la EXPRESS
Nimic nu va crește șansele de supraviețuire pe pământ, precum pasul către o dietă vegetariană.
Albert Einstein, 1879–1955
Încerc să trăiesc cu umilință și să evit risipa. Am devenit și vegetarian. Acest lucru se datorează faptului că producția unui singur kilogram de carne eliberează câteva kilograme de CO2.
Dr. Rajendra Pachauri, președinte al grupului interguvernamental al ONU privind schimbările climatice
Dacă luăm o oră pentru masa de prânz globală, aproximativ 4.000 dintre noi am căzut morți de pe scaune în timp ce mâncam. Înfometat.
Fragment din De ce nu mai avem voie să mâncăm ceea ce ne servește industria.
Tanja Busse, aprilie 2010
Odată cu progresele din agricultura modernă, am respins de mult ideea că aprovizionarea cu alimente ar putea fi veriga slabă a lanțului. Astăzi cred că nu numai că acesta ar putea fi veriga slabă, ci că aprovizionarea cu alimente este veriga slabă.
Lester Brown, fondator al Earth Policy Institute, ianuarie 2011
Gestionarea terenurilor trebuie să se bazeze mai puțin pe îngrășăminte, pesticide și tehnologie și mai mult pe metode de cultivare ecologică și cunoștințe tradiționale. În acest fel, riscurile climatice și, astfel, foamea și sărăcia pentru micii fermieri pot fi reduse considerabil.
Marita Wiggerthale în legătură cu studiul Oxfam „People-Centered Resilience”, 2010
Când vine vorba de cumpărături, acesta este domeniul meu de expertiză, înseamnă în primul rând alegerea produselor locale disponibile la nivel regional și care nu necesită rute de transport lungi.
Ministrul federal pentru protecția consumatorilor, Ilse Aigner (CSU), decembrie 2009
Până în prezent nu există taxe pe carne sau lapte, produsele de origine animală fiind și mai susceptibile de a fi subvenționate.
Benjamin Bodirsky de la Potsdam Institute for Climate Impact Research, ianuarie 2011
Un consumator din Germania care mănâncă multă carne și alimente produse în mod convențional produce în jur de 860 kilograme de dioxid de carbon pe an. Cei care cumpără produse producute organic din regiune și mănâncă puțină carne își pot reduce amprenta de carbon la 470 de kilograme pe an. Dacă nu există deloc carne, este vorba doar de 340 de kilograme de CO2.
Jцrg Feddern, expert în climă Greenpeace, la EXPRESS
Formele de judecată, funcțiile organice, obiceiurile și dietele arată în mod clar că dieta normală a oamenilor este fructul, așa cum este cazul antropoizilor și maimuțelor mari și că caninii noștri sunt mai puțin dezvoltați decât ai lor.
Charles Darwin, naturalist britanic, 1800–1882
Sărbătorirea Paștelui și mâncarea mielului este ca sărbătorirea pompierilor prin arderea unei case.
Sathya Sai Baba
Sunt unul dintre cei care sunt convinși că legumele, fructele și produsele lactate rămân cel mai sănătos și mai natural aliment pentru oameni și că mâncarea vegetariană asigură o viață simplă și o gândire ridicată.
Vekanta Giri, președinte indian, 1894-1980
Aș continua să fiu vegetariană chiar dacă întreaga lume ar începe să mănânce carne. Acesta este protestul meu împotriva stării lumii. Puterea nucleară, foametea, cruzimea - trebuie să luăm măsuri împotriva ei. Vegetarianismul este pasul meu. Și cred că este unul foarte important.
Isaac Bashevis Singer, scriitor evreu-american și laureat al Premiului Nobel, 1904-1991
Adevărat vă spun că cine se omoară se sinucide și cine mănâncă carnea animalelor ucise mănâncă trupul morții. Dar vă spun: nu ucideți oameni, animale sau mâncarea pe care o ingerează gura.
Isus în „Evanghelia esenienilor”
Comitetul a analizat toate dovezile științifice disponibile și a concluzionat că două zone largi au în prezent un impact disproporționat de mare asupra oamenilor și a sistemelor de susținere a vieții planetei - energia sub formă de combustibili fosili și agricultură, în special animalele pentru carne și produse lactate.
Achim Steiner, subsecretar general al ONU și director executiv al PNUE
Să nu ne întrebăm niciodată: care este de obicei, ci mai degrabă: ce este cel mai bun!
Lucius Annaeus Seneca, filosof roman 3 î.Hr. - 65 d.Hr.
Când suntem la masă, nu ar trebui să ne dorim poftă bună, ci noroc.
Pierre Rabhi, agronom, în Good Food Bad Food, 2011