Citiți înainte pentru a colecta idei și variante noi
Unturi și pâine
Echipament de bucătărie
De asemenea, trebuie să considerați că aveți nevoie de echipamente de bucătărie adecvate. Această notificare se adresează în primul rând tuturor studenților și gospodăriilor singure, care de obicei nu au toate aparatele de bucătărie posibile. În mod ideal, sunt necesare două forme de cutie (una mai mare cu aproximativ 11x24 cm și una mai mică cu aproximativ 9x20 cm). Pentru a toca semințele de chia sau de in, aveți nevoie de un mixer normal sau de un tocător de trăsnet. Un raft de sârmă pentru răcirea pâinii este, de asemenea, un avantaj.
Tipuri de pâine
Din cauza lipsei de echipamente de bucătărie (în prezent locuiesc într-un apartament de student), nu am reușit încă să testez rețetele de pâine. Cu toate acestea, există într-adevăr o mulțime de rețete pentru o mare varietate de pâini. Sunt incluse și rețete de rulouri. Am ales deja trei piese pe care aș vrea să le încerc pentru mine cât de repede pot.
Se răspândește
Din păcate, nu pot spune încă multe despre spread-uri. Cele mai multe au sunat prea exotice pentru gustul meu și, prin urmare, probabil că nu le vor încerca niciodată. Probabil că voi testa câteva la un moment dat - dar numai dacă am suficient timp.
pește și carne
După cum sa menționat deja în introducere, lista ingredientelor, rețetelor și informațiilor nutriționale sunt sortate în funcție de ingredientele individuale - de ex. Prepararea cărnii și garnitura - separat. Această separare este evidențiată în culori. Acest lucru facilitează combinarea rețetelor individuale între ele.
Printre altele, există o rețetă pentru burgeri cu pateuri de carne de casă și rulouri proprii. Există chiar și rețete pentru o mare varietate de sosuri burger. Personal, voi testa în principal rețeta de pizza în viitorul apropiat.
Cu găluștele de pâine, totuși, trebuie să aveți în vedere faptul că aveți nevoie de o anumită pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, preparată acasă.
Întrucât lucrez în prezent la teza de licență și petrec mult timp în fața biroului meu, în prezent am rețete simple și rapide. Deci, până acum nu am reușit să încerc nicio rețetă de carne și pește. Cu toate acestea, sunt câteva - dacă nu toate - care mă interesează.
Și aici există din nou separarea culorii componentelor individuale ale rețetei. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare de aici nu constau din mai multe componente. Prin urmare, subdiviziunea nu se aplică acestora.
Există, de asemenea, o rețetă de pizza pentru vegetarieni pe care chiar vreau să o încerc. Rețete precum „spanac cu găluște de migdale și parmezan” sau „gnocchi de migdale cu unt brun și parmezan” vor fi testate probabil în bucătăria mea în viitorul apropiat. Roșiile de inimă de bou umplute cu o crustă de brânză și nuci arată, de asemenea, foarte gustoase.
ingrediente
Nu am putut găti conform rețetei, deoarece am avut dificultăți în cumpărarea unor ingrediente. Fratele meu, care locuiește în alt oraș, a avut o experiență similară. Pentru amândoi este un mister de unde să cumpărăm un băț de verde de coriandru. Acestea pot fi găsite în magazinele naturiste, dar nu sunt disponibile peste tot - cel puțin nu în țară. Nici în magazinul meu alimentar nu am putut găsi brânză halloumi - și nu vreau să trebuiască să trec prin 10 magazine pentru o rețetă ... În schimb, am luat doar mozzarella. Fratele meu a folosit feta. De asemenea, am lăsat pur și simplu guma de guar pentru că ai nevoie doar de o linguriță și nu cumpăr o făină pentru o rețetă pe care oricum nu știu de unde să o cumpăr. Fratele meu, pe de altă parte, a folosit făină de secară simplă. Într-un fel sau altul, rețeta funcționează în continuare. Deoarece nu-mi place să mănânc picant, am lăsat deoparte ardeii iute și fulgii de ardei iute. Și eu și fratele meu am folosit și un alt dovleac. După cum puteți vedea, nu este întotdeauna ușor să gătiți conform unei rețete. Cu toate acestea, rezultatele noastre au fost încă foarte gustoase!
cantitate
Doar 150 g de pulpă de dovleac se utilizează pentru două persoane. Cu toate acestea, nu era jumătate din dovleac nici cu tipul meu de dovleac, nici cu cel al fratelui meu. Și la urma urmei, nu vrei să folosești doar o zecime din dovleac. Deci am folosit doar jumătate. Cu toate acestea, a apărut problema că amândoi aveam cantități greșite de ingrediente rămase. În cele din urmă, nu a fost deloc rău. A funcționat atât de bine pentru amândoi. În viitor, pur și simplu veți cumpăra mai mult imediat.
Cu toate acestea, cred că patru astfel de maro hash nu sunt suficiente pentru două persoane. Sunt o fetiță drăguță care nu mănâncă atât de mult și totuși a mâncat mai mult de patru hash browns.
reţetă
Descrierea începe cu faptul că dovleacul și brânza ar trebui să fie rase fin. Am crezut că este o rușine, deoarece aceasta a fost doar a doua mea rețetă de dovleac. Prin urmare, ar fi fost frumos dacă s-ar da mai întâi o explicație despre cum să curățați dovleacul și să-l tăiați cel mai bine.
Dar după aceea am putut urmări foarte bine restul rețetei.
Cu toate acestea, la final s-a menționat că un quark de ierburi sau o cremă de brânză-lămâie-mentă (care este descris și în carte) se potrivește foarte bine cu el. Acum stăteam acolo cu maroii mei fini și nu cumpărasem o baie. Bineînțeles că nu citisem rețeta până la capăt înainte de a merge la cumpărături și din moment ce nu exista un quark pe bază de plante pe lista de ingrediente, niciunul nu a fost cumpărat. Din fericire, mai aveam acasă niște cremă de brânză pe bază de plante, iaurt natural și quark normal și am putut pregăti o baie delicioasă cu el.
Rezultat
Deși am făcut câteva modificări la rețetă, rezultatul a fost delicios. Fratele meu și-a dorit atunci și rețeta, iar a doua zi a gătit-o cu prietena lui. Știu deja o rețetă similară, dar consistența acesteia a fost mai bună. Prin urmare, voi găti acest fel de mâncare mai des - deși puțin diferit. Puteți folosi, de asemenea, un alt tip de dovleac și puteți lăsa ingrediente care nu vă plac.
Țelină în crustă de migdale cu brânză de pește, lămâie și baie de mentă
ingrediente
Ca și în cazul rețetei anterioare, nu aș putea să mă țin de lista de ingrediente de aici. Pentru baie, am folosit pur și simplu iaurt natural normal în loc de iaurt grecesc. Tocmai am lăsat deoparte maioneza. Nici nu aș putea găsi o tulpină de mentă. Drept urmare: tocmai mi-am făcut propria baie din plante (similar cu felul anterior de mâncare). Și a avut un gust foarte delicios cu feliile de țelină.
De asemenea, am luat doar oțetul pe care îl am în prezent acasă.
reţetă
Desigur, nu pot spune multe despre scufundare, la urma urmei, am folosit propria mea creație. Cu toate acestea, există mai multe de spus despre țelină. Am găsit niște pași de lucru puțin de prisos. După ce țelina a fost feliată și curățată, ar trebui să o puneți într-o cratiță cu apă și oțet pentru a o păstra albă. Cu toate acestea, am terminat-o destul de repede, așa că oricum a fost gătită după aceea. Prin urmare, este îndoielnic dacă acest pas este cu adevărat necesar. Strict vorbind, țelina nu este fiartă, ci mai degrabă aburită cu un abur, astfel încât țelina să nu atingă apa. Dar, din moment ce locuiesc într-un apartament tipic pentru studenți, nu avem nimic asemănător cu o inserție cu aburi. Pentru mine, țelina a fost doar fiartă puțin ...
Așa că nu m-am panicat niciodată - mi-am urmărit de câteva ori bunica - și am fost un pic copleșită de procedură. A fost destul de mizerie. Retrospectiv, am întrebat-o din nou pe bunica mea cum s-a îngrozit. Și ea a simțit, de asemenea, că abordarea descrisă în carte nu este cea mai bună. Este mai bine să folosiți iaurt natural în loc de ouă. Voi încerca asta data viitoare.
Rezultat
Îmi place foarte mult ideea de legare a legumelor. Probabil că nu m-aș fi gândit chiar la asta. În plus, țelina nu mai avea un gust atât de puternic; împreună cu scufundarea a fost delicios. Sunt sigur că voi avea acest fel de mâncare mai des - poate și cu alte legume.
Cu toate acestea, în viitor probabil că nu voi mai folosi doar migdale măcinate, deoarece sunt destul de scumpe. Din moment ce eu personal vreau doar să mănânc sănătos și cu cât mai puțini carbohidrați, nu mi se pare prea tragică o făină diferită. Mai ales dacă ar trebui să am o familie peste câțiva ani, pur și simplu nu este accesibil pentru portofelul meu.
introducere
Pentru a putea mânca conform LCHF chiar dacă trebuie să mergeți repede, câteva ingrediente sunt listate în fața rețetelor pe care ar trebui să le aveți întotdeauna acasă.
Există, de asemenea, câteva sugestii pentru sandvișuri, cutii de prânz și variante pentru omletă și omletă.
Rețete
Am fost un pic surprins de „ouăle în haina de carne tocată”. Acestea sunt cu siguranță delicioase, dar dacă nu am timp, nu am timp să învelesc ouă fierte în carne tocată. Timp de preparare specificat: 30 de minute. Pentru comparație, maronii de dovleac durează presupus 35 de minute - deci nu semnificativ mai mult. Și acesta este timpul specificat. Mereu îmi ia mult mai mult prima dată. Supa de anghinare și avocado din Ierusalim presupune că durează 35 de minute pentru a se prepara. Chiar nu știu ce să fac rapid în legătură cu asta. Deci nu este mult mai rapid în comparație cu celelalte rețete.
Cu toate acestea, majoritatea rețetelor durează aproximativ 20 de minute, ceea ce cred că este în regulă. Câteva durează și 25 de minute.
Cred că este păcat, totuși, că există o singură rețetă care durează doar 10 minute - și anume „Avocado în Pancetta”.
Avocado în pancetta
În loc de un avocado, am făcut două bucăți. De aceea mi-a luat mai mult de 10 minute. Dacă îmi amintesc corect, de fapt mi-au luat mai mult de 20 de minute.
În loc de pancetta, am folosit slănină normală. De asemenea, am folosit mult mai mult decât dublul cantității de rețetă.
Eu și familia mea ne-am bucurat foarte mult. Chiar și sora mea, care nu este o fană a avocado, o dorește, deoarece gustul de slănină acoperă gustul tipic de avocado.
Cu toate acestea, este într-adevăr doar o gustare și nu pentru a mânca. Mi-a plăcut foarte mult sugestia din cartea de rețete de a servi o salată verde. Aceasta face ca o salată mai simplă să fie ceva special și poți fi plin de ea.
De aceea, voi face cu siguranță avocado de slănină mai des.
Supă de praz cu cheddar și carne tocată
Nu am testat rețeta, dar îmi pot imagina foarte bine că este foarte gustoasă, pentru că am o rețetă similară pe care o bucur mereu să mănânc. Prietenului meu îi place și el mult. Deci, asigurați-vă că încercați această rețetă!
Idei și deserturi pentru micul dejun
Există foarte puține rețete în acest capitol. Cu toate acestea, conform introducerii, acest lucru a fost ales în mod deliberat, deoarece gustul dulce semnalează creierului „că vine ceva dulce, care poate declanșa eliberarea insulinei - aproape ca și când ai fi mâncat zahăr normal, despre care se știe că duce la pofte și la alimentația necontrolată poate conduce. "(p. 11)
Se atașează indexul și registrul inserțiilor. Personal, indexul mi se pare foarte confuz și confuz. În general, este bineînțeles sortat după alfabet, dar parțial și pe categorii - și acest lucru nu este întotdeauna complet consecvent. Cel puțin asta a fost impresia mea.
Scopul registrului de garnituri este de a facilita combinarea tipurilor de pește și carne cu o mare varietate de garnituri.
Cartea este destul de bună și dificilă. Acest lucru mi se pare foarte practic când gătesc, deoarece îmi permite să deschid o pagină din întreaga carte și rămâne acolo unde este. Nu vreau să trebuiască să întorc paginile tot timpul și să pun mereu obiecte pe pagini, de asemenea, mi se pare puțin dificil.
La gătit, este de asemenea important ca cartea să nu fie prea sensibilă. Deci, cred că este foarte bine că are o legătură cu fir și o copertă fermă de carte. În plus, părțile laterale sunt destul de puternice și nu se rup la fel de repede.
Paginile individuale sunt, de asemenea, foarte frumos proiectate. Aveți (aproape) întotdeauna rețeta pe o parte și poza corespunzătoare pe cealaltă. Cu cărțile de bucate, este foarte important pentru mine personal că există o imagine pentru fiecare rețetă, deoarece fără ea nu știu cu adevărat în ce mă bag și, astfel, evit rețeta. Deci, cred că este foarte frumos că există poze cu rețetele peste tot în această carte. Acestea sunt, de asemenea, foarte mari și frumos proiectate.
Mi-au plăcut foarte mult rețetele pe care le-am gătit din carte până acum. Cu toate acestea, ar trebui să adaptați întotdeauna acest lucru la preferințele dvs. individuale. Există, de asemenea, multe alte rețete pe care aș vrea să le încerc. Cu toate acestea, probabil că nu voi încerca niciodată unele dintre ele.
Cu toate acestea, descrierile rețetelor nu mă atrăgeau întotdeauna. În unele locuri ar fi fost utile informații suplimentare. Mai ales începătorii - pentru care se presupune că această carte este conformă cu introducerea - au nevoie de o altă sursă externă de informații.
Această carte este potrivită în special pentru iubitorii de pâine, deoarece cineva se coace în principal cu semințe și nu are nevoie de făină specială - și de obicei scumpă. Și dacă o face, atunci doar într-o cantitate mică.
Mi-a plăcut, de asemenea, că cartea se concentrează mai degrabă pe rețete decât pe informații cu conținut scăzut de carbohidrați. Designul și calitatea materialelor cărții m-au convins, de asemenea.