Ciuperci sălbatice gustoase

ciuperci

1/Ciuperci sălbatice gustoase

Perfecte pentru linie, combină un aport energetic redus: aproximativ 20 kcal la 100g și un conținut ridicat de fibre, care le conferă un efect natural de suprimare a apetitului și activează tranzitul. Unele dintre fibrele sale reduc nivelul zahărului din sânge după mese, un punct bun pentru consumatorii cu diabet sau pentru cei cu tendința de a fi supraponderali.

Ciupercile sunt un bun cocktail de săruri minerale și oligoelemente, în special potasiu, cupru și mangan. Au niveluri bune de vitamine din grupa B (B2, B3 și B5), dar sunt sărace în vitamina C și beta-caroten, deoarece prosperă în tufișuri, în afara soarelui. Pentru a umple acest gol, pur și simplu combinați-le cu lămâie sau ierburi aromate, chervil, pătrunjel, arpagic, ale căror vitamine cresc asimilarea și optimizează caracterul antioxidant al mineralelor lor.

Chanterelle se distinge prin conținutul său ridicat de fier, oferind 100g cu două treimi din aportul recomandat pentru adulți. Porcini, este campion pentru concentrația sa de seleniu.