Ciuperci umplute cu rețetă pentru copii cu picătură de roșii
Cu o singură porție acoperiți aproape un sfert din necesarul zilnic de iod al copilului dumneavoastră.
INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII
- 6-8 ciuperci mai mari (aprox. 250 g)
- 3 lingurițe de ulei de rapiță
- 4 linguri de mămăligă (aproximativ 50 g)
- sare
- 1 lingura crema de branza cu ierburi
- piper
- nucșoară rasă
- 1 roșie
- 1 lingură smântână
- 1 linguriță pastă de roșii
Timp de preparare: aprox.25 min.
Curățați ciupercile. Tăiați tulpinile și prăjiți-le scurt cu 1 linguriță de ulei. Adăugați 250 ml de apă, mămăliga și puțină sare. Aduceți totul la fierbere și acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de 10 minute la foc mic. Se amestecă crema de brânză, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Umpleți ciupercile cu amestecul de mămăligă (îngrămădit) și fierbeți cu uleiul rămas timp de aproximativ 10 minute la foc mediu într-o cratiță închisă. Pastește restul de mămăligă în ultimele minute. Spălați roșia, tăiați-o în jumătate, scoateți tulpina și dați mărunt, amestecați cu smântâna și pasta de roșii, condimentați cu sare și piper și serviți-o ca o baie cu ciupercile umplute.