Ciupercile Shiitake - cât de sănătoase sunt
În plus față de proteinele nutritive, ciupercile Shiitake conțin, de asemenea, numeroase minerale vitale, cum ar fi zincul, fierul, fosforul și potasiul. Ciupercile Shiitake sunt, de asemenea, bogate în vitamine valoroase B1 și B2, precum și niacină. Fibrele lor digerabile sunt bogate în vitamina D și calciu. Concentrația acestora depinde totuși de tipul de cultivare și de timpul și metoda de uscare.
Shiitake atribuie numeroase efecte pozitive asupra sănătății. În medicina tradițională chineză, shiitake este folosit pentru a întări yang-ul. Acestea afectează toate bolile abdominale, cum ar fi stomacul, intestinele, vezica urinară și uterul. Se spune, de asemenea, că Shiitake are puteri de neutralizare.
Ciuperca împotriva paraziților, bacteriilor, virușilor și bolilor fungice
Efectul protector al extractelor, al lichidului de cultură și al sucului presat de Shiitake a fost dovedit de mai multe ori. În acest fel, protejează împotriva infecțiilor cauzate de anumiți paraziți, bacterii, viruși și numeroase boli fungice. Aici se face o distincție între efectul asupra creșterii organismelor străine și stimularea sistemului imunitar.
Utilizarea ciupercii Shiitake poate fi atribuită medicinei tradiționale chineze. O mare varietate de imagini clinice sunt tratate cu ciuperci Shiitake. Boli simple, cum ar fi răcelile, bronșita, migrenele și ulcerele de stomac, precum și bolile mai grave, cum ar fi hipertensiunea arterială, arterioscleroza, tulburările circulatorii, reumatismul, artrita sau chiar guta sunt tratate de medicina tradițională chineză cu extracte din ciuperca Shiitake.
Tot mai multe studii științifice și lucrări se referă la efectele ciupercii Shiitake. Cu toate acestea, rezultatele semnificative rămân de văzut.
Ciuperci Shiitake pentru a întări apărarea corpului
Polizaharidele conținute în ciupercile Shiitake au un efect stimulator și stimulator asupra sistemului imunitar. Unul dintre motivele pentru aceasta este lentinanul conținut în ciuperca shiitake, o moleculă complexă de zahăr din grupul ß-glucan.
Se spune că substanța eritadenină conținută în ciupercile Shiitake are un efect de scădere a colesterolului atunci când este administrată în mod regulat. Nivelul colesterolului ar trebui să poată fi redus ușor cu un aport zilnic de doar 9g de ciuperci shiitake uscate. În plus, se spune că ciuperca shiitake are un efect protector atunci când este consumată în mod regulat.
Studiile au arătat că consumul regulat de ciuperci shiitake are un efect protector împotriva deteriorării arteriosclerotice aortei. Vitamina D conținută de shiitake, care este esențială pentru metabolismul calciului, are un efect pozitiv asupra apariției osteoporozei. Bolile reumatice, cum ar fi artrita, pot fi, de asemenea, reduse prin consumul regulat de ciuperci Shiitake. Polifenolii existenți, precum și ingredientul conținut de tioprolină, care se formează în timpul fazei de uscare a ciupercii, stimulează detoxifierea corpului.