Clatite cu umplutura de carne tocata Reteta EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 1 μg | (5%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamina K | 20,1 pg | (34%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 13 mg | (108%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 86 pg | (29%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 18 pg | (40%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 4,3 pg | (143%) | Mai Mult |
| vitamina C | 29 mg | (31%) | |
| potasiu | 959 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 202 mg | (20%) | Mai Mult |
| magneziu | 57 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 3,4 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 22 μg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 5,2 mg | (65%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 16,2 g | ||
| acid uric | 146 mg | ||
| colesterolului | 203 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 9 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru aluat, amestecați făina cu ouăle, un praf de sare și laptele și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 80 ° C căldură superioară și inferioară.
Curățați șalota și usturoiul, tocați-le mărunt și transpirați într-o tigaie fierbinte cu ulei. Se adaugă carnea tocată și se prăjește până se sfărâmă. Spălați roșiile, sfărâmați-le, scoateți tulpina și semințele și tăiați pulpa în cuburi mici.
Clătiți ceapa de primăvară, curățați-le, tăiați-le în inele fine și adăugați-le la carnea tocată cu cuburile de roșii. Condimentează totul cu sare, piper și fulgi de chilli și păstrează-l cald.
Scoateți frunzele din salată, spălați-le, curățați-le și scuturați-le uscate.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie (aproximativ 20 cm în diametru) și turnați un mic oală din aluat. Întorcând și înclinând ușor tigaia, lăsați aluatul să ruleze uniform și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți, scurgeți pe hârtie de bucătărie și păstrați-l cald în cuptorul preîncălzit. Faceți același lucru cu restul de aluat și coaceți încă 7 crepe mici. Întindeți clătitele pe un blat de bucătărie, periați cu puțină smântână sau smântână de brânză dacă doriți, puneți 1-2 frunze de salată pe fiecare și puneți o parte din amestecul de carne tocată deasupra. Îndoiți ușor o parte a crepurilor spre mijloc și înfășurați crepele. Se servesc învelite în șervețele și aranjate în pahare. Ornează cu o păpușă de smântână, dacă îți place.