Clatite cu unt de capsuni; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Această postare poate conține linkuri afiliate.

Clatite de capsuni si zeama - Aceste clătite de casă sunt acoperite cu căpșuni tocate și scântei. Dacă doriți, îmbrăcați o grămadă de acești bebeluși cu unt de arțar de vanilie de casă înainte de a săpa.

Cele mai bune clătite din lapte de căpșuni

Nu sunt chiar un producător de clătite. Ultima mea rețetă de clătite pe blog a fost în ianuarie 2010. Dar aceste clătite de căpșuni din zară au fost atât de bune și atât de ușoare încât nu a trebuit să aștept trei ani pentru a posta o altă rețetă de clătite.

Unul dintre motivele pentru care nu mi-au plăcut niciodată clătitele sunt pentru că necesită o cantitate mică de îngrijire a copiilor. Stai la sobă, privește, așteaptă, întoarce-te; Repetarea procesului de copt pâine prăjită într-o tigaie, în special cu o opțiune de gătit peste noapte, este mai ușoară și mai eficientă. Aruncă totul într-o tigaie și coace; Nu este necesară întoarcerea sau stropirea de grăsime pe antebrațe.

Dar a fost necesar să se folosească puțin lapte de unt și au apărut clătite pufoase din lapte.

Acestea sunt cele mai bune clătite din zară. Sunt moi, fragede, pufoase și ușoare ca o clătită cu stropi și căpșuni. Mirosul căpșunilor gătite este delicios și adaugă textură, aromă și îmi amintesc de vremea mai caldă și de zilele de vară.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Scânteile se potrivesc cu orice și fac ca totul să aibă un gust mai bun, chiar și clătitele fierbinți cu unt încărcate la maximum cu căpșuni și sirop picurător.

Notă personală: faceți clătite mai devreme decât mai târziu.

Ce este în clătitele din lapte de căpșuni?

Aceste clătite de casă conțin ingredientele obișnuite, precum și câteva ingrediente speciale. Pentru această rețetă ușoară de clătite, veți avea nevoie de:

Făină universală
Zahar granulat
Pulbere de drojdie
praf de copt
sare
zer
ou
Ulei de rapita
Extract de vanilie
Căpșune
Presară

Cum se fac clătite din lapte cu căpșuni

Pentru a face clătitele, combinați ingredientele uscate într-un castron. Puneți 1 cană de lapte într-o ceașcă mare de măsurare, adăugați 1 ou, ulei, vanilie și bateți. Se toarnă umezeala peste uscat și se amestecă pentru a se umezi.

Aluatul va deveni aglomerat, dar nu-l amestecați prea mult, deoarece acest lucru va crea gluten și va face clătitele dure. Aluatul va fi și el destul de gros, dar dacă este prea gros pentru preferințele dvs., adăugați puțin lapte de unt pentru a-l subția.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu spre mediu, presărați cu spray de gătit și adăugați 1/4 cană de aluat. Îmi pun în mod convenabil trei clătite în tigaie odată. Rețeta de clătite cu căpșuni face doar șase clătite, deci tot timpul de îngrijire nu este lung.

După ce aluatul este în tigaie, adăugați o mână mică de căpșuni tocate la fiecare clătită.

Lăsați clătitele să se gătească pe prima parte timp de aproximativ 3 minute. Vechiul truc de a căuta bule care par să indice că clătitele sunt gata să fie răsturnate nu a funcționat pentru mine. Nu am văzut multe bule, nici măcar când fundul a devenit auriu și a venit timpul să mă întorc. De asemenea, deoarece bucățile de căpșuni acoperă cea mai mare parte a suprafeței, este dificil să se spună cu adevărat dacă au existat bule. Poate că bucătăria mea este prea întunecată sau am nevoie de ochelari care să fie pe deplin posibili. Dar după 3 minute aș verifica dacă podeaua este aurie și o pregătesc să se învârtă.

Presărați clătitele cu scântei curcubeu chiar înainte de a le întoarce. Apoi rotiți și gătiți pe a doua parte timp de aproximativ 3 minute sau până la sfârșit.

Flip clătite este o slujbă înfricoșătoare. Singurul lucru mai rău este omletele. Folosesc două spatule (aripioare) și fac tot posibilul să ridic fiecare clătită și apoi întorc partea brută cu susul în jos, fără a transforma feliile mele rotunde drăguțe în forme alungite cu aspect alungit care se pliază pe ele însele. Dar, în cele din urmă, clătitele în formă ciudată au același gust.

Înainte de servire, mi-am decorat clătitele de lapte de casă cu alte câteva căpșuni pentru un plus de culoare și aromă, înainte de a le scufunda în untul de arțar cu vanilie. Este o infuzie de unt topit și sirop cald infuzat cu vanilie și este lucrul meu preferat de făcut cu clătite, pâine prăjită și vafe. Nici untul de căpșuni nu este rău.

Pot folosi un substitut de zer?

Zerul este un cal de lucru atunci când vine vorba de menținerea produselor de patiserie moi, ușoare, fragede și pufoase. Când zeama se întâlnește cu bicarbonat de sodiu, se formează bule de dioxid de carbon, iar bulele creează flotabilitate și ușurință, păstrând pâinea de banane ușoară și chiflele de scorțișoară pufoase. Același lucru este valabil și pentru clătite.

Dacă nu aveți lapte de mână la îndemână, adăugați 2 linguri de oțet alb (sau suc de lămâie) la 1 cană de lapte obișnuit, lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute, amestecați și obțineți lapte de casă. Sau combinați 3/4 cană de lapte cu aproximativ 1/4 cană de iaurt și amestecați. Nu utilizați acronime din lapte de unt atunci când faceți o prăjitură elegantă sau o rețetă agitată, înșelați fără clătite.

Ar trebui să folosesc căpșuni proaspete sau congelate?

Am folosit 1 cană de căpșuni întregi congelate pe care le-am tăiat cubulețe. Dacă utilizați fructe congelate, nu le decongelați mai întâi. doar adaugă-l înghețat. Nu va sângera, nu va fugi sau va fi atât de dificil de lucrat. Dacă aveți fructe de padure proaspete, grozav. Nu gătesc mult cu fructe de pădure proaspete. Se consumă așa cum sunt și gătesc și coac cu alimente congelate pentru că sincer este mai ieftin.

Cum să congelați clătitele

Faceți dublul cantității acestor clătite simple, așa cum faceți, și puneți la frigider sau congelați suplimentul. Încălzirea în zilele ocupate de săptămână este un economisitor de timp. Nu este la fel de perfectă ca fresca, dar nu am știut niciodată că un copil cu clătite de casă ar înnebuni dacă alegerea lor ar fi un ou de casă sau un ou.

Pentru a congela clătitele, lăsați-le pur și simplu să se răcească la temperatura camerei înainte de a le depozita cu grijă într-o pungă pentru congelator. Dacă ți-e frică de zdrobirea clătitelor, congelează-le mai întâi pe o foaie de copt, apoi plasează-le într-o pungă odată ce sunt destul de greu de stivuit.

Cum să reîncălziți clătitele

Cel mai simplu mod de a încălzi clătitele congelate este într-un prăjitor de pâine sau prăjitor de pâine. Puteți, de asemenea, să faceți clătite cu microunde timp de 30 de secunde, dar clătitele cu microunde sunt de obicei puțin mestecabile.

Sfaturi pentru prepararea clătitelor cu căpșuni și zară

Dacă doriți să utilizați afine, zmeură, mure, un amestec de fructe de pădure mixte, piersici, nectarine, mango sau orice alt fruct preferat, nu ezitați. Împrăștierea fulgilor de cocos, așchiilor de ciocolată sau a altor aditivi populari pentru aluat este distractiv. Dar avea scântei în creier!

Și dacă scânteile nu-ți aparțin, le poți lăsa de pe această rețetă de clătite din lapte de unt. Acestea încă au un gust minunat ca clătitele clasice de căpșuni.

De asemenea, rețineți că nu este nevoie să dezghețați căpșunile congelate înainte de a le stropi peste clătite. Puteți să le tăiați cu zaruri cu un cuțit ascuțit (sunt mai moi decât credeți!) Și le puteți adăuga la clătite cât sunt încă reci.

ingrediente

1 cană de făină universală
2 linguri de zahăr granulat
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță praf de copt
Un vârf de sare, opțional
1 cana de zeama
1 ou mare
2 linguri de rapiță sau ulei vegetal
1/2 linguriță extract de vanilie
1 cană de căpșuni tocate + pe lângă decorare *
aproximativ 1/3 cană de scântei, împărțită

manual

Într-un castron mediu, adăugați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și opțional sarea și amestecați. Puneți bolul deoparte.
Într-o ceașcă mare de măsurare, adăugați 1 ceașcă de lapte, ou, ulei, vanilie și bateți.
Se toarnă ingredientele umede peste uscate și se amestecă până se umezesc. Nu amesteca prea mult! Ceea ce căutați este aluatul nodulos și va fi destul de gros. Dacă vi se pare prea gros pentru gustul dvs., adăugați puțin mai mult lapte (1 până la 3 linguri). Am folosit 1 cană plus aproximativ 2 linguri.
Pulverizați o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit și încălziți la foc mediu-mediu. Odată ce tigaia este fierbinte, așezați aluatul în tigaie cu un sfert de cană. Fac 3 clătite pe rând. Presară aproximativ o duzină de bucăți de căpșuni deasupra fiecărei clătite. Lăsați prima parte să se gătească timp de aproximativ 3 minute sau până se rumenesc și gata.
Chiar înainte de a fi gata să răsturnați clătita pentru a găti a doua parte, presărați-o cu scântei, cel puțin 2 linguri pe clătită. Întoarceți-l cu grijă și gătiți a doua parte până se rumenesc timp de aproximativ 3 minute.
Repetați procesul cu restul aluatului. Serviți imediat clătite cu unt, gem, sirop, zahăr pudră, unt de căpșuni, unt de arțar vanilat sau topper-ul tău preferat.
Lotul poate fi dublat sau triplat, iar clătitele suplimentare pot fi refrigerate într-un recipient etanș până la 4 zile sau congelate până la 3 luni. Încălziți ușor în prăjitor de pâine, în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.

Observații

* Puteți folosi căpșuni proaspete sau congelate. Dacă sunt folosite congelate, păstrați-le înghețate și tăiate cât de bine puteți.

Variante și substituții opționale: Folosiți afine, mure, amestecuri mixte de fructe de pădure, piersici, nectarine, mango; se adauga 1/2 cana de fulgi de cocos razati sau ciocolata sau ciocolata tocata.

Informatii nutritionale:

Putere:

Dimensiunea porției:

1 Cantitate pe porție: Calorii: 222 Grăsimi totale: 9g Grăsimi saturate: 1g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 7g Colesterol: 33mg Sodiu: 299mg Carbohidrați: 31g Fibre: 1g Zahar: 13g Proteine: 5g

Rețete de căpșuni mai ușoare:

Cea mai bună pâine cu banane de căpșuni: nu m-am putut săturat de această pâine foarte moale și umedă, care izbucnește cu căpșuni suculente la fiecare mușcătură.

Prăjitură de căpșuni proaspete fără coajă: undeva între tort, tartă și blonde, puteți obține această rețetă FABULOASĂ! Profitați de aceste căpșuni proaspete!

Bare de unt cu brânză de căpșuni - Barele ușoare constau dintr-o crustă de unt cu cremă de brânză și o umplutură aromată făcută din extract de migdale, înainte ca barele să fie glazurate și acoperite cu căpșuni.

Prăjitură cu strat de căpșuni cu înghețare de căpșuni - Aceasta este o rețetă simplă care începe cu un amestec de tort amestecat cu jeleu de căpșuni și căpșuni proaspete.

Bare de căpșuni: Aceste bare de frișcă simple, neamestecate într-un castron sunt perfecte pentru căpșunile dvs. proaspete. Există o crustă de pâine dulce acoperită cu căpșuni tocate înainte ca o umplutură de cremă să fie turnată peste ea.

Bare de limonadă cu căpșuni - Aceste bare sunt obținute prin încrucișarea unei tarte de căpșuni mărunțite cu o bară de lămâie. Sunt dulci de căpșuni, cu un pic de gust de lămâie acrișor, care iese afară.

Participăm la Programul de afiliere Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat care permite site-urilor web să câștige taxe publicitare prin publicitate și linkuri către amazon.com.

REȚETE GRATUITE!

Spațiu pentru 100 de persoane!

Timp limitat:
.content-5e9dedb15a28e #cp_defaultCountdown .cp_countdown-amount>
.content-5e9dedb15a28e #cp_defaultCountdown .cp_countdown-period>
.content-5e9dedb15a28e .cp-count-down #cp_defaultCountdown