Clatite de hrisca cu sunca, sparanghel si branza ricardo
Ingrediente
Pregătirea
Clătite
- Într-un castron, bateți toate ingredientele, cu excepția untului, până când amestecul este neted și neted. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute. Între timp, pregătește beșamelul.
Bechamel
- Într-o cratiță, rumenim ceapa în unt timp de 2 minute. Adăugați făina și gătiți timp de 1 minut. Adăugați lapte și amestecați până fierbe. Aromați cu nucșoară sau cuișoare măcinate, după gust. Sare si piper. rezervă.
- Într-o tigaie antiaderentă de 28 cm (11 inci), topiți untul. Pentru fiecare clătită, se toarnă aproximativ 125 ml (1/2 cană) de aluat în tigaie. Gatiti pe ambele parti pana se rumenesc. Stivați clătitele pe o farfurie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
Garnitură
- Așezați o primă creponă pe o suprafață de lucru și acoperiți cu 2 felii de șuncă. Se toarnă 60 ml (1/4 cană) de sos bechamel peste jumătate din clătită. Așezați 3 sparanghel pe beșamel și presărați cu brânză. Îndoiți crepa peste umplutură. Așezați clătita pe o foaie de copt apoi ornați și restul de clătite în același mod. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți timp de 15 minute. Serviți imediat.