Clatite de hrisca; garnitura sa; iarna - Cazan Pastel
În câteva zile, este Întâmpinarea Domnului.
Candelaria este sărbătorită pe 2 februarie din fiecare an: fie 40 de zile după Crăciun.
Pentru catolici, aceasta este o oportunitate de a sărbători prezentarea lui Isus în templu.
Din acest motiv, potrivit tradiției catolice, pătuțul de Crăciun nu ar trebui depus înainte de această dată: Candelăria care marchează ultima sărbătoare a ciclului de Crăciun.
O tradiție despre care sunt sigur că va fi apreciată de mulți dintre noi care apreciază magia Crăciunului.
Cu toate acestea, simbolistica Candelabrei nu se limitează la prezentarea lui Isus în templu.
Simbolurile legate de Candelăria sunt multiple și multe dintre originile sale sunt cu mult înainte de catolicism.
Și printre ei, este unul care mi-a vorbit în mod special ... și pe care aș vrea să îl împărtășesc cu voi.
... Mă urmărești? Să mergem !
Pune-ți ochelari magici.
Uită-te la clătite cu privirea unui copil ... Ce vezi ?
Rundă. De aur.
… A Soare !
Candlema este, de asemenea vestitor al unei primăveri viitoare, după o iarnă foarte rece și gri, datorită formei sale de soare destul de auriu.
„Rouă la Candelărie, iarna la ultima oră”
Ei bine ... să sperăm că va fi brumă de rouă pe peluzele noastre joi viitoare !
Dar, având în vedere domnul Weather, acest lucru va fi departe de a fi cazul, dimpotrivă ... Temperaturile vor scădea și va fi frig ... Zăpada este chiar așteptată pentru sfârșitul săptămânii.
... Nu contează: clătitele ne vor consola !
Mai mult, pentru poftele sărate, o alternativă la clătite sunt clătitele .
Cele două nu trebuie confundate: clătite sunt făcute cu făină de hrișcă (denumită în mod obișnuit „hrișcă”), în timp ce clătite se fac cu faina de grau (grau).
O copilărie mi-am petrecut o mare parte din vacanța de vară în Bretania.
Mama mea fiind bretonă, am petrecut întotdeauna câteva săptămâni cu bunica mea (aceeași care crește găini și iepuri).
În aceste câteva săptămâni, am sărbătorit cu clătite și galete .
A început dimineața: mi-am schimbat cerealele Choco Pops cu clătite cumpărate la brutărie (în Bretania, toate brutăriile vând clătite foarte bune) și uneori a durat seara, când mergeam la cină în magazinele de clătite.
Există crêperie & crêperie, vedeți.
Gustul clătitelor și galetelor pe care le puteți găsi în Bretania nu are absolut nimic de-a face cu clătitele de luat la domiciliu pe care le puteți găsi la Paris, al căror aluat este mult prea gros și grosier.
Când am ajuns la Paris, am testat 3 sau 4 crêperii (dacă te întorci la articolele mele de testare la restaurant, le vei găsi), dar nu am reușit niciodată să găsesc calitatea crêperiilor bretonice bune.
O, nu spun că în Bretania există doar crêperi bune! Dar, aici avem cele mai mari șanse de a găsi cele mai bune krampouz ("Crepe" în bretonă).
Îmi amintesc încă plimbările lungi pe care le-am făcut pe mare, de-a lungul coastei de granit roz din jurul Ploumana'ch, Trébeurden, Trégastel.
Aerul mării ... Acest aer sărat, aceste peisaje frumoase cu nuanțe roz, dragostea unei familii unite, mini-crabul vânează de-a lungul plajelor la mareea joasă, plimbările deghizate în descoperiri ale unei lumi fantastice atât de ușor create de imaginația copiilor ... face ca clătitele și clătitele să aibă un gust mai bun doar după o zi plină.