Clatite din hrisca sau clatite din hrisca, fara gluten; Sunny Delights

Iată rețeta mea pentru faimos clătite de hrișcă ... în ciuda numelui său comun de „ Grâu negru „Hrișca nu este grâu; este o cereală fără gluten .
Puteți garni aceste clătite cu brânză, șuncă, ciuperci .

Cred că în rețeta bretonă adevărată nu există ou, dar mi se pare mai lacom așa mai ales când folosim acest aluat și pentru clătite dulci.

clatite

Ingrediente

Pentru aluatul de clătite

  • 50 cl de apă + 50 cl de lapte (sau 1 L de apă)
  • 300 g făină de hrișcă *
  • 2 oua
  • 1 vârf de sare

Pentru a garni clătitele

  • șuncă
  • brânză
  • ouă

Pregătirea aluatului de clătite fără gluten

* Aveți grijă să cumpărați făină de hrișcă 100% și verificați dacă nu există „urme posibile de gluten”, ceea ce este cazul în care producătorul vinde și făină de grâu .