Clătite făcute din amidon de porumb (vegan, fără gluten) - witch lab
Acum nimeni nu trebuie să se descurce fără clătite! Această rețetă alternativă este fără vegan, fără gluten și fără lactoză. Așa că toată lumea se poate bucura de o delicatese rapidă, dulce din tigaie cu cireșe morello și zahăr pudră! Gata în cel mai scurt timp, bucurați-vă în cel mai scurt timp, aproape ca vrăjit 😉
Ingrediente:
Pentru clătite:
80 g făină de cartofi
80 g amidon de porumb
20 g făină de soia
1 vârf de sare
425 ml băutură naturală din soia
Ulei pentru prăjit
Pentru umplutura de cireșe:
1 pahar de cireșe morello
3 lingurițe de amidon de porumb
La cerere:
Zahăr pudră sau
Zahăr de scorțișoară
Pregătire:
Aici am o rețetă alternativă pentru oricine dorește să mănânce vegan și trebuie să evite lactoza sau glutenul. Pregătirea rețetei este la fel de ușoară ca clătita „normală”.
Mai întâi este rândul clătitelor:
În primul rând, cântăriți făina de cartofi, amidonul de porumb și făina de soia într-un bol de amestecare și adăugați un vârf de sare.
Apoi măsurați băutura din soia și adăugați-o în castron.
Amestecați totul până când aveți un aluat neted, fără bulgări.
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie - dacă este posibil acoperită. Chiar înainte de coacere, amestecați din nou aluatul, deoarece făinurile fine se vor lăsa.
Apoi puneți o oală plină cu aluat în tigaia fierbinte, utilizând același proces ca și când ați coace aluatul normal pentru clătite.
Pentru mine, aluatul se lipeste de tigaie de fiecare dată, ceea ce se datorează probabil consistenței ușor diferite a făinurilor mai fine. Am așteptat întotdeauna până când blatul a fost ferm și apoi am slăbit foarte atent clătita cu o spatulă.
Când partea inferioară a atins rumenirea dorită, aceasta este răsturnată și a doua parte este coaptă până când este gata.
Dacă doriți să scoateți puțin ulei din clătitele coapte, puteți pune oricând un prosop de hârtie între ele atunci când le stivați pe farfurie. Aceste șervețele absorb o mare parte din grăsime.
Coaceți clătitele pe rând, până când aluatul dvs. este epuizat.
Cireșele încă lipsesc:
Pentru cireșele morello, luați aproximativ 3 linguri de suc și încălziți cireșele rămase într-o cratiță. Dacă cireșele sunt prea tarte pentru gustul dvs., adăugați doar 2 linguri de zahăr sau sirop de agave.
Acum amestecați amidonul de porumb cu sucul îndepărtat și amestecați amestecul în lichid imediat ce începe să fiarbă. Continuă să amesteci până când sucul începe să se îngroașe, apoi scoate imediat tava din foc și mai amesteci puțin.
Clătitele se servesc cel mai bine fierbinți cu cireșe acide și zahăr pudră sau scorțișoară!