Clătite sănătoase cu banane din cereale integrale pentru un mic dejun complet
Făina de spelt cu cereale integrale este o alternativă sănătoasă la făina de grâu
Speltul nu numai că are un gust minunat de nuci, dar conține și mai multe proteine și fibre decât făina de grâu. În consecință, este mai ușor de digerat. În timp ce speltul conține gluten, dacă sunteți intolerant la gluten, făina de spelt este cu siguranță o alegere mai bună pentru dvs.
De ce ortografia este recomandată persoanelor cu intoleranță la gluten
Structura moleculară a proteinelor din ortografie este atât fragilă, cât și ușor solubilă. Asta înseamnă că sunt mai ușor de digerat. Și, deși speltul conține și gluten (chiar mai mult decât grâul), produsele din spelt sunt mai bine tolerate de persoanele cu intoleranță la gluten decât produsele din făină de grâu. Unul dintre motive este că glutenul din ortografie este descompus în timpul amestecării. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă să nu amestecați prea mult, deoarece atunci aluatul nu va mai rămâne la fel. Cu toate acestea, nutriționiștii nu și-au dat încă seama pe deplin de ce ortografia este mai bine tolerată de persoanele cu intoleranță la gluten. Dar în primul rând suntem fericiți că este așa.
Clătitele cu banane din cereale integrale merită un topping delicios
Ca canadian, desigur recomand sirop de arțar cu clătite. Dar există multe alte ingrediente care sunt potrivite ca topping. Clătitele pot fi, de asemenea, stivuite și savurate cu o granola de casă între straturi. Chiar și atunci aș împrăștia peste el sirop de arțar. Sau folosesc fructe sau fulgi de cocos prăjiți. Iubitorii de miere pot folosi desigur și miere și puțin susan. Îmi plac și semințele de chia cu clătite. Deoarece furnizează acizi grași valoroși, antioxidanți, fier și calciu. Dacă sunteți un fan al micului dejun dulce, această rețetă pentru clătite cu banane din cereale integrale este cu siguranță o modalitate de a mânca dulce, dar sănătos.
Clatite de banane din cereale integrale
Rețetă pentru 2 porții (6-8 clătite mici)
Ingrediente uscate:
120 g faina integrala de spelta
2 linguri praf de copt
1/4 linguriță nucșoară măcinată
25 g fulgi de ovăz fin
1/2 linguriță sare de mare
Ingrediente umede:
1 ou, ușor bătut sau înlocuitor de ou
250 ml lapte de migdale sau soia neindulcit
1 lingură ulei de măsline extravirgin
2 linguri sirop de arțar
1 banana coaptă, feliată subțire
Ulei pentru tigaie
Idei de top:
semințe chia
Fulgi de cocos neindulciti
Plute de cacao
Unt de migdale sau arahide
Nuci decojite
Sirop din esență de arțar
Pregătire:
1. Cernem făina, praful de copt și nucșoara măcinată într-un castron mare. Apoi adăugați fulgii de ovăz și sarea și amestecați.
2. Într-un al doilea castron, adăugați oul sau înlocuitorul de ou, laptele, uleiul, siropul de arțar și piureul de banane.
3. Acum amestecați ingredientele umede cu ingredientele uscate (dar nu amestecați prea mult).
4. Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei la foc mediu spre mare. Apoi turnați câteva aluat (aprox. 60 ml) cu o lingură și coaceți până când aluatul face bule pe suprafață și devine crocant în jurul marginilor (aprox. 2 minute). Apoi întoarceți clătita pe cealaltă parte și coaceți din nou acolo timp de 1-2 minute până când se văd bule pe suprafață și clătita devine maro aurie.
Bacsis: Dacă doriți clătite vegane, puteți înlocui oul cu 1 lingură de semințe de chia și 3 linguri de apă călduță. Pentru a face acest lucru, amestecați semințele de chia cu apa într-un castron mic și apoi lăsați amestecul să stea 5 minute până când are o consistență lipicioasă (similară cu albușul de ou).