Clătite sănătoase de cartofi - fără gluten, fără ouă, vegane, fără făină de soia sau alte făină și gratuite

Articol actualizat la 3 august 2019 de Marco Eitelmann

Clatite de cartofi vegani fara ou si faina de grau? Deoarece în prezent nu sunt doar vegan, ci și fără gluten și fără zahăr industrial, inițial nu a fost atât de ușor să găsesc un bun agent de legare natural pentru propria rețetă de clătite de cartofi. Guma de guar, făina de soia nu prea sănătoasă sau substanțele artificiale precum guma de xantan sau caragenina sunt adesea folosite ca înlocuitor, astfel încât clătitele de cartof să nu se destrame mai târziu în tigaie. Toate aceste ingrediente sunt vegane, dar mai mult sau mai puțin izolate, parțial nu sunt deosebit de sănătoase și parțial și nenaturale. Dar am vrut clătite de cartofi care să se țină bine fără ou și făină care conțin gluten și să aibă o aromă puternică de cartofi care să fie cât mai puternică posibil și să aibă un gust delicios. Mi-am găsit liantul pentru tampoanele vegane destul de repede și au ieșit foarte bine, ba chiar au un gust mult mai bun decât clasicele tampoane cu făină de ou și grâu. Puteți găsi rețeta mea de clătite de cartofi vegani și fără gluten, precum și sfatul meu din interior printre lianții cu adevărat sănătoși și buni pentru astfel de rețete aici.

afişaBacsis: Ați dori să susțineți activ păsările, albinele, alte specii de insecte și animalele de grădină, cum ar fi arici, veverițe și lilieci? Pe site-ul vivara - produse de conservare a naturii * veți găsi de la Locuințe de albine sălbatice, cutii de păsări, stații de alimentare cu veverițe și case de lilieci - totul!

Rețeta mea vegană de clătite cu cartofi - fără ou, fără grâu, fără alte făini sau aditivi - 100 la sută naturală și delicioasă!
În primul rând, pentru a răspunde în cele din urmă la întrebare, folosesc semințe organice de purici * ca liant natural pentru rețeta mea de clătite de cartofi vegani, care este, de asemenea, foarte bogată în fibre și are o influență pozitivă asupra digestiei.

Iată ingredientele mele pentru clătite vegane fără făină:

Cartofi, ideal cartofi organici sau cartofi de la fermierul de încredere (ceros), Folosesc doar cartofi netratați!
Ceapă organică albă
Semințe de purici
Ulei de cocos pentru prăjire (eu folosesc grăsimea de nucă de cocos de calitate a alimentelor crude de la Dr. Goerg *), puteți găsi mai multe despre uleiul de cocos în această postare
Piper organic măcinat
Sare de mare (fără sare de masă cu aditivi precum ferocianura de sodiu)

Pregatirea:
Pregătirea tampoanelor vegane se face foarte ușor în câțiva pași și durează mai puțin de 20 de minute. În mod deliberat nu am dat cantități exacte de sare și piper, precum și de ceapă, deoarece toată lumea are un gust diferit. Pentru o persoană care dorește să se îmbolnăvească, aș recomanda următoarea sumă, ceea ce face aproximativ 5-6 tampoane frumoase).

Curățați și radeți 4-5 cartofi medii crudi, Folosesc de ex. o răzătoare foarte ieftină, dar eficientă de la Klarstein *. Bineînțeles că o puteți face și manual, dar, pentru a fi sincer, nu este atât de furnicătură.
Strângeți cartofii rasați (excesul de apă trebuie îndepărtat), poate rămâne puțină apă reziduală, acest lucru va ajuta semințele de purici să lege mai târziu cartofii rasați.
Curățați o ceapă mică și tăiați-o în bucăți mici, ideal cuburi și apoi adăugați la cartofii rasați
3-4 linguri îngrămădite de psyllium adăuga
Se condimentează individual cu sare și piper
Amestecă totul bine și apoi modelează clătitele de orice dimensiune, cu cât clătitele de cartofi sunt mai plate, cu atât vor fi mai clare
Încălziți uleiul de cocos (o lingură bună) în tigaie, adăugați tamponul la grăsimea fierbinte
Selectați cea mai mare setare pentru arsură, apoi comutați mai jos când ambele părți sunt frumoase și maro, în funcție de aragaz, aceasta poate dura 4 - 6 minute pe fiecare parte.

Concluzie:
Clătitele cu cartofi se pot face și fără făină de ou și grâu, nu numai că sunt puțin mai sănătoase, dar au și mai mult gust de cartofi, deoarece gustul lor nu este alterat de alte ingrediente inutile. Personal mă abțin să folosesc făina de soia ca ingredient, deoarece în opinia mea soia se potrivește cu adevărat într-o dietă sănătoasă doar atunci când este fermentată. În majoritate folosesc soia doar sub formă de sos de soia și doar extrem de rar ca tofu sau lapte de soia. Un pic de soia nefermentată este în regulă, dar prea mult nu este întotdeauna un avantaj, așa cum este cazul multor alimente care sunt procesate în acest fel. Lăsând oul din clătita de cartofi, pe de altă parte, nu are niciun beneficiu pentru sănătate, este doar un subiect pur vegan, ouăle organice de înaltă calitate consumate cu moderație nu sunt nesănătoase, dimpotrivă. În general, în loc de uleiuri rafinate inferioare precum Ulei de floarea soarelui sau grăsimi hidrogenate ieftine, cum ar fi uleiul de palmier care este adesea folosit în bucătărie trebuie evitat din motive de sănătate. În cazul uleiului de palmier produs sau cultivat în mod convențional, acest lucru este, de asemenea, extrem de util din motive de mediu.

Cu privire la informații suplimentare și articole suplimentare interesante:

Recomandarea mea printre farmaciile online
Serios, ieftin și foarte rapid de expediat
În plus, sunt adesea disponibile vouchere și reduceri
DocMorris - cea mai mare farmacie de comandă prin poștă din Europa *