Clatite umplute cu d bolognese; toamnă; Audrey-CookingLove
Numită „Clătitele umplute Quimper-Nice de Marie Chioca, vă împărtășesc aceste clătite care au avut un adevărat succes aici.
Însoțit de o salată verde frumoasă sau alte legume crude, 2 clătite de persoană permit o masa completa echilibrata.
Și acest lucru ne liniștește pentru că trebuie să recunosc că este puțin lung de pregătit: trebuie să prepari un sos de roșii, să gătești umplutura și să faci clătitele.
Pentru a ușura puțin totul, vă recomand să aveți întotdeauna un sos de roșii de casă gata în congelator. Dând clic aici, veți accesa o rețetă care poate fi făcută atât vara, cât și iarna. Dacă sunteți mai obișnuiți să cumpărați sosuri de roșii industriale, vă recomand să citiți acest articol înainte de următoarea achiziție: faceți clic pe.
Pentru o chestiune organizațională, este mai bine să gătiți aceste clătite în 2 loturi: fie clătitele cu o zi înainte, pe care le păstrați într-o cutie etanșă, fie invers umplutura mai întâi și clătitele în ultimul moment.
Aceste clătite se pot face și în avans și așteaptă câteva zile la frigider pentru a le încălzi și a le rumeni la cuptor atunci când le consumi.
Bolognese merge perfect cu gustul delicios al spanac. Pentru a profita din plin de beneficiile spanacului, cel mai bine este să așteptați până când este pe rafturi, adică latoamnă, pentru a face această rețetă. Ar fi păcat să folosești spanacul în borcane.
În ceea ce privește umplutura (bolognese + spanac), am urmat la rețetă rețeta lui Marie Chioca. Totuși, când vine vorba de clătite, prefer să folosesc aluatul de clătite cu făină de spelt sau făină de grâu veche, rețeta pe care o puteți găsi făcând clic aici. Încă trebuie să adaptați puțin rețeta: mai puțin zahăr (dar puțin oricum) și să eliminați toate aromele: vanilie, rom, floare de portocal ...)