Clătitele pufoase fac tu însăși o rețetă trend din Japonia
Ați încercat vreodată Clătite pufoase? Un adevărat hype a izbucnit în jurul rețetei japoneze. Vă vom spune cum puteți face singuri clătitele pufoase.
După pâine cu banane și Dalgona sau cafea bătută, există următoarea tendință alimentară care vrea să îndulcească carantina Corona: Vorbim despre Clatite pufoase.
Un adevărat hype a izbucnit pe Instagram despre clătitele foarte groase și super pufoase. Nu e de mirare: când îi vedem pe Hottokēki din Japonia, așa cum sunt numiți acolo, ne gură și apa.
Dar cum se fac clătitele pufoase la fel de aerisite ca un nor? Vă vom spune rețeta!
Rețetă de clătite pufoase: Este atât de ușoară
Vești bune: nu aveți nevoie de abilități excelente de gătit sau de multe ingrediente pentru un mic dejun compatibil cu Instagram. Deoarece aluatul pentru clătitele pufoase nu diferă prea mult de clătitele normale din zară. Vestea proastă: ai nevoie de făină pentru asta.
Secretul clătitelor foarte groase constă în faptul că albușurile sunt bătute și împăturite separat, iar clătitele pufoase sunt prăjite într-un inel de servire în tigaie. Ca urmare, nu diferă, ci se ridică mai degrabă frumos și obțin grosimea și aerisirea lor tipică.
Ai nevoie:
- 200 g făină
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 oua
- 1 ½ lingură de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 125 ml zară
- ¼ linguriță sare
- 2 linguri de ulei de rapiță
- Inele de servire (disponibile aici pe Amazon *)
- Ulei pentru prăjit
- Mixer manual (bestseller pe Amazon *)
- Tigaie mare
Cum se pregătește:
Amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un castron. Separați ouăle. Bateți albușurile de ou cu sare într-un castron până la rigidizare. Într-un al treilea castron, bateți gălbenușurile împreună cu zahărul, zahărul vanilat și zeama cu un mixer până se spumează.
Adăugați amestecul de gălbenuș de ou, zahăr și lapte de unt în făină, praf de copt și amestec de bicarbonat de sodiu și amestecați într-un aluat neted, apoi adăugați uleiul de rapiță și amestecați. În cele din urmă, pliați cu grijă și încet în albușul de ou bătut rigid. Consistența aluatului este similară cu cea a biscuiților.
Lăsați tigaia să se încălzească și adăugați puțin ulei vegetal neutru sau unt. Așezați inelele de servire (număr în funcție de dimensiunea cratiței) în tigaie și completați aluatul. Puneți aragazul la foc mediu. Gatiti cateva minute, apoi intoarceti clatitele in inelul de servire. Așteptați încă câteva minute. Stivuiește clătitele pufoase terminate într-un turn.
În videoclip: Este atât de ușor să faci înghețată fără un aparat de gheață
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Clătite pufoase: care topping îi merge bine?
La fel ca omologii lor americani, clătitele pufoase din Japonia pot fi condimentate cu toppinguri clasice, cum ar fi unt topit, sirop de arțar sau miere. Sosul de ciocolată se potrivește bine și cu clătitele aerisite, la fel ca nucile caramelizate. Acestea dau clătitelor aerisite o criză delicioasă.
Cei cărora le place fructele pot să completeze clătitele pufoase Berg cu fructe de padure proaspete sau felii de banane. Puteți servi, de asemenea, gem de casă sau mere proaspete. Cu o lingură de înghețată de vanilie sau înghețată de fructe, rețeta micului dejun devine un desert delicios