Clătitele sunt în plină desfășurare la Moréac La Gazette du Centre Morbihan

La Bronut din Moréac, crêperia Beau sapin face între 2.500 și 3.000 de clătite pe zi. Creperia artizanală oferă șapte soiuri. În fiecare dimineață devine cald !

moréac

„Totul se face manual”, spune imediat Dominique Jégat. În frunteaAfaceri de Clătite Beau Sapin, instalat în zona Bronut din Moreac, toarnă aluatul pe pietricele sale.

Fost bucătar dintr-un prestigios stabiliment, Dominique Jegat a călătorit pe planetă. Elveția, China, Rusia, Qatar, Benin, Djibouti, Spania, Camerun, s-a trezit în spatele sobelor hotelurilor Sheraton și Barrière. Dar, din moment ce există un timp pentru toate, nativul a vrut să se întoarcă cu mica sa familie și a preluat o afacere cu clătite.

Rețete neschimbate

Compania pe care o administrează și angajează 4 persoane (inclusiv el) există de 14 ani și a fost creată în Crédin de Mme Le Meur. „Ea a fost cea care a dezvoltat rețetele, nu am schimbat nimic! ". A la carte, clătite moi și clătite, clătite uscate de grâu seara, grâu vanilat, clătite de cartofi, dulciuri, mere și pere de ciocolată.