CLAUDIA PRIEWASSER
64 de pagini color, 4,90 Mănâncăm sănătos! ATrix Cu idei minunate de rețete pentru preparate sănătoase de gătit acasă, salate proaspete și smoothie-uri sănătoase! Broșura pentru copii despre cele mai sănătoase alimente CLAUDIA PRIEWASSER
Mancam sanatos! Este important să crești conștientizarea alimentației sănătoase la copii. Claudia Priewasser rezumă cele mai importante alimente care promovează sănătatea în acest ghid. Ingredientele individuale sunt, de asemenea, explicate într-un mod ușor de înțeles și se oferă multe sfaturi despre cum să le păstrați în timpul gătitului. Foarte educativ și nu numai interesant pentru copii! ATrix Verlag e.u. www.atrix-verlag.at [email protected] 4.90
Mancam sanatos! Broșura pentru copii despre cele mai sănătoase alimente CLAUDIA PRIEWASSER
Cuvânt înainte Mâncăm sănătos! Nu toată lumea are aceeași idee despre o alimentație sănătoasă. Unii cred că pot mânca sănătos dacă mănâncă un măr pe zi. Adesea auzi că ar trebui să mănânci fructe de cinci ori pe zi sau legume roșii, verzi și galbene, atunci rămâi sănătos. Vă spun: Nu este atât de simplu, pentru că depinde foarte mult de fructele sau legumele pe care le consumăm. Ceea ce este stabilit fără echivoc de cercetările științifice este că alimentația sănătoasă poate fi deja văzută în a 6-a
vârsta tânără și activitatea fizică au un impact major asupra faptului că rămânem sănătoși ca adulți sau ne îmbolnăvim. Multe boli la adulți nu apar peste noapte, dar sunt în corpul lor de zeci de ani, adesea cauza fiind alimentația deficitară. Cel mai bun mod de a preveni bolile este să mănânci corect din copilărie și să faci exerciții fizice în mod regulat. Această broșură este menită să vă ofere dvs. și părinților dvs. o înțelegere a alimentelor care sunt deosebit de sănătoase și importante. Claudia Priewasser 7
Alimente sănătoase Nucile de Brazilia conțin un ingredient important numit seleniu [citiți: seleen]. Acest lucru este vital pentru corpul nostru uman. Dacă mâncăm unilateral, există o lipsă de seleniu, care poate duce la boli. Prin urmare, ar trebui să 2 3 8
Mănâncă nuci de Brazilia pe săptămână pentru a satisface nevoile unei persoane de seleniu. Nucile au cel mai mare conținut de seleniu din toate alimentele și sunt disponibile în supermarketuri și magazine de produse naturiste de pretutindeni. Următoarea mâncare foarte sănătoasă se numește turmeric (cunoscut și sub numele de turmeric). Originar provine din India și conține ceea ce este cunoscut sub numele de curcumină. Acest nutrient poate fi utilizat la 9
multe boli precum și multe dintre alimentele descrise aici au un efect preventiv. Curcumina are un efect mult mai puternic și poate fi absorbită cel mai bine de corp atunci când este consumată cu puțin piper și ulei de măsline. Pentru a vă menține sănătos pe dumneavoastră și pe sistemul digestiv, vă recomandăm, prin urmare, să pregătiți în mod regulat împușcătura cu mango-turmeric-ghimbir de la pagina 60. Ghimbirul, care provine și din India, este strâns legat de turmeric. De asemenea, conține ingrediente care ne pot proteja corpul de multe boli. Cel mai important ingredient din ghimbir se numește gingerol. Deoarece ghimbirul este foarte fierbinte, este folosit pe 10
cel mai bun ca condiment. De asemenea, puteți face un ceai gustos din ghimbir (vezi pagina 59). La fel ca ghimbirul, multe condimente, cum ar fi menta, cimbru, maghiran, oregano, chimen, busuioc și rozmarin conțin ingrediente de înaltă calitate. 11
Pentru a rămâne sănătoși, felurile dvs. de mâncare pot fi puțin mai condimentate! Patrunjelul si telina sunt ajutatori importanti pentru sanatate. Tu 12
ambele conțin același ingredient activ, apigenina. Legumele pot fi cultivate foarte bine în paturi crescute și ne ajută să ne menținem corpul sănătos. Trebuie admis că usturoiul nu miroase neapărat bine și, prin urmare, nu este folosit în fiecare bucătărie. Dar dacă îl judecați după ingredientele sale sănătoase, este 13
unul dintre alimentele de cea mai bună calitate. Ingredientul alină este în principal responsabil pentru proprietățile sale de promovare a sănătății. Usturoiul este medicament și, prin urmare, ar trebui să facă parte din dietă în mod regulat. Veți găsi idei de rețete delicioase în anexă. Broccoli conține ingredientul foarte sănătos sulforaphane. Problema 14
cu aceasta este că se pierde aproape complet la gătit. De aceea nu puteți aburi decât broccoli ușor! De asemenea, este important să mestecați foarte bine broccoli, deoarece numai atunci se formează proprietățile sănătoase ale broccoli. Varza de broccoli conține, de asemenea, o mulțime de sulforafan. Instrucțiuni despre cum să le creșteți ușor acasă găsiți la pagina 63. 15
Idei de rețete și gustări sănătoase din bucătăria mea Supă de broccoli Feluri principale 40 Ingrediente: 1 broccoli întregi 1 ceapă 1 ardei roșu 1 bulb mic de țelină 2 linguri de ulei de măsline
1/2 cohlrabi 3 căței de usturoi 20 g varză de broccoli (se cultivă în prealabil) hrean ras pătrunjel piper negru piper negru ras nucă Ingrediente pentru 11/2 2 litri de stoc de legume (după cum doriți) Mod de preparare: Se spală un broccoli întreg și se taie floretele de broccoli în bucăți mici. Curățați și tocați tulpina de broccoli. Tăiați o ceapă, un ardei roșu și un bec de țelină în bucăți mici și prăjiți-le într-o cratiță cu puțin ulei de măsline. Adăugați bucățile de broccoli și aburiți ușor. 11/2 Pregătiți 2 litri de stoc de legume, apoi faceți piure cu blenderul. Apoi încălzește supa, nu o fierbe! Adăugați coajă rasă, usturoi și hrean după gust. Se servește cu varză de broccoli și pătrunjel cultivate în casă. Ardeiul negru și nucșoara proaspăt rasă servesc drept condimente. 41
Smoothie de sfecla Ingrediente pentru 4 pahare mici: 100 g sfecla rosie 100 g capsuni 20 g ghimbir (aprox. 2 cm felie decojita) 1 lingurita ulei de masline Putin piper negru 300 ml apa minerala sau robinet Curatati sfecla rosie si taiati-o cubulete. Apoi puneți toate ingredientele rămase într-un blender și amestecați totul bine. 62
Germeni de broccoli de reproducere Semințele pentru germeni de broccoli sunt disponibile online, de asemenea borcane germinative foarte practice pentru reproducere. Cu toate acestea, o plasă fină sau o sită pot fi folosite și pentru reproducere. Răsadurile trebuie. Sfârșitul citirii probei 63