Clea bucătărie rădăcină rădăcină și alune streusel gratin
Este tragedia: este doar la sfârșitul lunii ianuarie și sunt deja complet sătul de supe, dovleci, cartofi dulci și orice altceva portocaliu (cu excepția portocalelor, atenție). Visez doar la o plăcintă cu lămâie, dar se pare că de una singură nu este o masă echilibrată ... Se pare că ni se reproșează, nu? Dintr-o dată, mă aprovizionez cu bietă, spanac și tot ce este puțin verde (dar care nu este nici varză, pentru că acolo ... nu - am o bucătărie deschisă spre sufragerie, vedeți). Și când nu mai am verdeață, caut cum să gătesc legumele rădăcinoase vechi și bune, pentru că hei, iarna este departe de a se termina și sunt acolo, ca niște soldați mici curajoși.
Obosit de supe, am spus? Să trecem la gratin ... Acesta este foarte neted, cu doar stratul mic de alune/brânză parmezană care se fărâmițează frumos deasupra. Ce să împăcăm cu iarna (de parcă am avea de ales!) ...
Gratin de legume rădăcinoase și streusel de alune
Pentru 4 persoane
6 pastarnaci (400 g)
2 sfeclă crudă (400 g)
75 g de alune
30 g parmezan ras
35g unt sau ulei de măsline
35 g făină de grâu
25 cl lapte de soia
Sare piper
Curățați și radeți păstârnacul și sfecla cu un robot de bucătărie. Așezați legumele rase într-un cuptor olandez mare cu 2 linguri. linguri de apă și tocăniți la foc mediu timp de 15 minute.
Între timp, zdrobiți alunele și amestecați într-un castron cu parmezanul ras.
Așezați untul într-o cratiță și lăsați-l să se topească până începe să baloneze. Adăugați făina dintr-o dată și amestecați timp de 2 minute. Adăugați treptat laptele, amestecând la foc mediu, timp de 5 minute în total. Sare si piper.
Se amestecă acest sos cu legumele rase și se toarnă într-un vas de gratinare. Se presară amestecul de alune/parmezan. Coaceți la 200 ° C timp de 10-15 minute și serviți fierbinte.
Note:
- Dacă nu aveți un robot pentru răcirea legumelor, această slujbă poate părea plictisitoare. În acest caz, pur și simplu tăiați-le în bucăți mici și fierbeți-le încă 10 până la 15 minute, până când legumele sunt fragede.
- Dacă vă mai rămâne gratin, a doua zi, preparați crochete: adăugați puțină făină, 1 sau 2 ouă și gătiți-le într-o tigaie ca niște clătite de cereale.
49 recenzii
Este bine că nu suntem prea supați ... dar acest fel de mâncare bun și reconfortant va fi unanim, simt! (Mai ales că am păstârnac de folosit)
Ce gratin însorit cu legume de iarnă! De asemenea, în modul streusel: ideal pentru transformarea oricăror resturi într-un vas delicios.
Ei bine, există mai mult de ... O să se rumenească în cabane!
Nu sunt un mare fan al păstârnacului, cu ce l-aș putea înlocui după părerea ta?
DA! Am fugit pe lista de cumpărături pentru a adăuga păstârnac și sfeclă ... mâine merg la caserolă! Vă mulțumim pentru această rețetă care vă va permite să modificați meniurile de iarnă.
Acest streusel de alune este lucrul în plus ... !
Este aproape rețeta pe care mi-o planificasem mâine la prânz care, în plus, este a ta: morcovi și dovlecei în alune se sfărâmă (micuțul meu adoră!) Voi încerca sfecla, pentru că, de fapt, nu am gătit niciodată fierbinte !
Saruturi gourmet
Delph
Eu zic da da da
De asemenea, am trecut de 15 zile în modul verde, apoi rădăcini ...
Rutabagas, morcovi, sfeclă, napi și păstârnac, preferatele mele, chiar mai bine să înlocuiești sfecla în ultima ta rețetă de prăjituri ...
Pff, ce simpatizez ... Regatul meu pentru o margaretă! Între timp, fac așa cum faci și tu, gătesc mâncare reconfortantă ... Rulează pe primăvară !
Rrrooolàlàààà! Un prieten tocmai mi-a oferit cartea ta, Cléa: primește biografia ... Vreau să gătesc totul acum! deja că ... ^ _ ^
Îți urmăresc blogul de mult timp, pe care să vin și să caut idei pentru a găti mici lucruri bune pentru louloutii mei. (și nu numai !). Am avut deja câteva dintre cărțile tale ! 😉
Simt că mă voi distra bine ! hihihi ! Vă mulțumim pentru toate aceste informații care punctează rețetele!
Ne vedem în curând
Foarte amuzant 🙂 Eu iarna asta sunt cartofi foarte dulci, salată verde, salată de miel, spanac, țelină, morcovi și „CARTOFI” 😉
Reteta superba si tentanta ** Saruturi si seara dulce **
Superbă idee de a folosi legumele în geanta organică într-un mod diferit .... este adevărat că uneori, copleșitor, ajungem să ne lipsească imaginația pentru a le folosi neobosit! Mulțumesc!
Și eu m-am săturat de legume de iarnă, vreau salate proaspete și tian!
Aș încerca versiunea gratinată pentru a schimba supele
Rețeta ta mă face foarte invidioasă! Mă scufund regulat în lucrările tale, mereu inspirat!
Vă recomand un burger bun. Veg dacă vrei. Acum ar putea fi momentul potrivit.
O rețetă foarte tentantă pentru a aștepta primăvara.
Fără păstârnac săptămâna aceasta în coșul meu. Sunt foarte tentat să încerc un amestec de sfeclă/morcov. Crezi că este înțelept?
-> Da, perfect! Va fi puțin mai „dulce”, așa că ar fi util să condimentezi puțin beșamelul cu condimente.
Vă mulțumesc pentru această idee frumoasă care se potrivește perfect în coșul meu Amapien !
Este amuzant pentru că văzut așa gratinul tău arată foarte . portocaliu ...