Cleaver ⇒ CEL MAI BUNA cleaver sau
Cuțitul de tocat este utilizat în principal în procesarea profesională a cărnii. Dar își face treaba și în unele bucătării domestice. Un astfel de cuțit este deosebit de interesant pentru iubitorii de carne și bucătarii hobby. Cleaverul nu este folosit doar pentru prelucrarea cărnii, ci și pentru tăierea legumelor.
Ce este un cleaver?
Cleaver, cleaver sau hachetă de bucătărie: acestea sunt toate denumirile acestei speciale cuțit de bucătărie. Acesta este un instrument de tăiere și tăiere mediu până la greu, care a fost dezvoltat în principal pentru prelucrarea porțiilor mari de carne și tăierea oaselor. Cuțitul tipic de tocat cu greu poate fi găsit într-o bucătărie obișnuită. Motiv: Este destul de mare, cu o lungime de aproximativ 30 până la 40 cm. Deoarece lama este fabricată din oțel dur și este foarte groasă, cântărește destul de mult. Un astfel de cleaver este, prin urmare, mai probabil să fie utilizat în producția de alimente sau în măcelării.
Utilizarea alternativă a unei hașe de bucătărie
O hatchetă de bucătărie poate fi folosită chiar și pentru prepararea peștelui. Este potrivit pentru tăierea capetelor și a cozilor. De asemenea, îl puteți folosi pentru a demonta și a desface pielea peștilor. Dar până la urmă nu contează ce mâncare folosești hașura de bucătărie. Datorită clarității extreme și a greutății mari a lamei, tăieturile își păstrează sucul și forma. Acest lucru le transformă în cele mai apetisante delicatese.
Cum se folosește un cleaver?
Cele mai multe modele sunt proiectate pentru operare cu o singură mână. Dar există și unele care trebuie operate cu ambele mâini. De exemplu, cu aceste tăietoare, tăiați vitele de la coloana vertebrală în jos.
Acum să trecem la practică: așezați tăieturile pe o suprafață de tăiere stabilă. Acum apucați mânerul toporului cu mâna stângă și tăiați osul și carnea în bucăți sau felii cu o mișcare verticală. În funcție de tipul de mâncare, lucrați puțin mai delicat sau viguros.
Cel mai bine vândut Cleaver pe Amazon
| 1 | Zwilling 30795150 Cuțit de tocat Twin Pollux, oțel inoxidabil special, topitură specială Zwilling. | 72,95 EUR 42,00 EUR | La produs | |
| 2 | PAUDIN 17cm cuțit de bucătar cuțit chinezesc din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cuțit de bucătărie cu. | 33,99 EUR de la 22,99 EUR | La produs | |
| 3 | Aroma House cuțit de bucătărie cuțit Bucătarul bucătarului chinezesc 7 inch din oțel inoxidabil german cu conținut ridicat de carbon. | 59,99 EUR de la 25,14 EUR | La produs | |
| Al 4-lea | ORIENT Cleaver Cleaver Cuțit de bucătar chinezesc 17,8cm | 69,99 EUR de la 35,97 EUR | La produs | |
| 5 | Deuba Alpina Cleaver Cleaver de bucătărie I din oțel inoxidabil 18cm pentru oase Carnea cuțit de bucătărie Cleaver. | 13,90 EUR | La produs | |
| Al 6-lea | Cuțit Promithi handmade Chinese Chef Knife Butcher Knife Cuțit dezosat Cuțit Santoku Cuțit de sculptură. | Momentan nu există recenzii | 34,99 EUR | La produs |
| Al 7-lea | Cuțit de bucătar Dalstrong ALSTRONG - Seria Gladiator - HC din oțel german (obliterator de 9 inch. | Momentan nu există recenzii | 93,99 EUR | La produs |
| A 8-a | Cuțit de bucătărie COVACURE Cuțit de bucătar de 7 inci - Cuțit de bucătar din oțel inoxidabil, german. | Momentan nu există recenzii | 26,99 EUR | La produs |
| 9 | SKY LIGHT cuțit pentru măcelar cuțit pentru măcelar cuțit pentru măcelar 18cm din oțel inoxidabil german, pentru tăiere. | Momentan nu există recenzii | 35,99 EUR | La produs |
| 10 | imarku cuțit cuțit bucătar chinezesc 6 cuțit măcelar cuțit cuțit tăietor cu tăietor chinezesc. | 41,99 EUR | La produs |
Ce trebuie luat în considerare atunci când cumpărați un tăietor sau o hașetă de bucătărie?
Primul lucru pe care ar trebui să-l întrebi este de ce mărime ai nevoie de tăietor? Pentru nevoi private, cel mai mic este mai recomandat. În scopuri profesionale, aveți nevoie de unul mare. Dacă este necesar un model pentru operarea cu o singură mână sau cu două mâini, depinde de domeniul de aplicare.
Apoi, ar trebui să acordați atenție covorului de tăiere. Deoarece hașura de bucătărie este un instrument relativ greu, placa de tăiere nu trebuie să fie din ceramică, sticlă sau plastic. Așadar, asigurați-vă că alegeți o placă de lemn. Cu aceasta protejați nu numai covorul tăietor, ci și lama hacherei dvs. de bucătărie. Îngrijirea lamelor este extrem de importantă pentru a nu suferi pierderi de calitate. Utilizarea necorespunzătoare poate deteriora chiar și cea mai robustă lamă a cuțitului și își poate pierde claritatea.
Cum arată un cleaver?
Forma lamei dreptunghiulare este tipică pentru acest tip de cuțit. Lama unui cuțit de tocat este fabricată dintr-un oțel foarte dur și este forjată mult mai groasă decât cuțitele convenționale. Lungimea este de 15-20 cm pentru modelele mici și 30 până la 40 cm pentru cele mari. Lățimea este de 7 până la 15 cm. Mânerul destul de generos este din lemn și este forjat într-o singură unitate cu lama. Astfel, cele două elemente sunt indisolubil legate. Acest lucru asigură o manipulare sigură. Per total, un topor osos poate avea o lungime de până la 50 cm. Gama de greutate este între 400 și 3000 g.
Poți ascuți un tăietor?
Acest lucru se dovedește a fi destul de dificil cu astfel de instrumente de tăiere și tocare și, prin urmare, nu este recomandat. Motivul este structura specială a lamei. Dar, în general, frezele sunt foarte rezistente dacă le spălați cu apă caldă imediat după utilizare. O anumită garanție este, de asemenea, dată dacă tăierea oaselor este o sarcină rară. În cazul în care cuțitul tăiat prezintă semne de uzură la un moment dat, vă recomandăm să utilizați un service. Dacă ați cumpărat tăietorul de la un producător cunoscut, îl veți găsi cu siguranță în gama lor de servicii.