Clementină, mandarină și mandarină

Postat de Paule Neyrat, dietetician, pe 22.06.2001 la 02:00 AM

acolo până sfârșitul

De la mandarină la clementină

Arborele mandarin, copac originar din China, aparține familiei rutaceelor, la fel ca cel al tuturor citricelor. mandarin, fructul său poartă numele vechilor demnitari din această țară, mandarinii: se presupune că le-a plăcut sau că acest nume a fost dat deoarece rochia lor de ofițer era de culoare portocalie. Cuvântul a apărut în 1773 în limba noastră. clementină provine din creativitatea unui călugăr trapist, părintele Clément care și-a îndeplinit slujirea în Algeria chiar la începutul secolului al XX-lea. Împărțindu-și timpul între Dumnezeu, botanică și cultură, a avut ideea de a traversa un copac mandarin și un portocal acru (portocala amară). Din ea s-a născut un fruct. El i-a dat numele ei feminizat.Mandarin și clementină arata ca o portocala mica, usor turtita. Au aproape aceeași culoare. Pielea lor subțire este ușor de îndepărtat. Carnea lor este suculentă și parfumată, dar cea a clementine este mai puțin acidă și mai dulce. clementine, cu câteva excepții, nu aveți nicio eroare în timp ce mandarine sunt bogate în ea. Acest lucru explică parțial ștergerea acestora pe piață în favoarea clementine.