Clever Carb - Bucurați-vă sănătos fără a sacrifica noua mea carte de bucate este aici! are gust bun
- Revista online
- Cartile mele
- Bucătărie de top acasă
- Rețete
- - Toate rețetele -
- Legume | salată
- Vegetarian
- sărac în carbohidrați
- Paste | Couscous & Co.
- Lucruri mici | Gustări
- Carne | peşte
- Inghetata | Deserturi
- Tort | Prăjituri | Produse de patiserie
- Restaurante
- a calatori
- pagina principala
- Revista online
- Bucătărie de top acasă
- Rețete
- Restaurante
- imprima
Clever Carb - bucurați-vă sănătos fără sacrificii
Noua mea carte de bucate de la DK-Verlag
Noua mea carte va fi publicată la timp pentru începutul anului 2020 „Carb inteligent - plăcere sănătoasă fără sacrificii” la DK-Verlag. Oricine se gândește la o dietă pură greșește: De fapt, este vorba despre o carte care prezintă atitudinea mea personală (și constatările științifice actuale!) Despre nutriția sănătoasă pe termen lung, cu accent pe plăcere pe 176 de pagini interesante. La ce vă puteți aștepta în ea: Bucătărie creativă vegetală - uneori vegetariană, uneori cu pește, alteori cu carne, întotdeauna echilibrată, colorată și incredibil de gustoasă. Și da: „Clever Carb” se adresează în mod expres persoanelor cu greutate normală și persoanelor slabe - deoarece carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi mult mai mult decât o dietă neplăcută accidentală ...
Pentru mulți oameni, conținutul scăzut de carbohidrați este o problemă pur dietetică. Aproape succesorul lui Low Fat, o alternativă la combinarea alimentelor, Paleo, Atkins, Glyx & Co. Este păcat. Deoarece conținut scăzut de carbohidrați este de fapt mult mai mult și, mai presus de toate, un lucru nu este: exclusiv un subiect de dietă.
Conform stării actuale de cercetare, reducerea carbohidraților în dieta zilnică este o modalitate foarte potrivită și, mai presus de toate, promițătoare de a slăbi rapid și în același timp pe termen lung. În același timp, nutriționiștii recomandă acum și persoanelor cu greutate normală, chiar și subțire, pentru a evita din ce în ce mai mulți carbohidrați. Pentru că: „Low carb are sens pentru noi toți!”, Explică cunoscutul și renumitul nutriționist Dr. Matthias Riedl („The Nutrition Docs”), pe care l-am intervievat pentru „Clever Carb”.
Nutrition Doc Dr. Matthias Riedl: "Cu un conținut scăzut de carbohidrați are sens pentru noi toți!"
Paste, orez, pâine, baghetă proaspăt coaptă, muesli dulci dimineața sau biscuiți după-amiaza: obiceiurile noastre alimentare zilnice sunt adesea dominate chiar de bombe extrem de gustoase cu conținut ridicat de carbohidrați, pe care aproape toată lumea le place să mănânce și care, prin urmare, sunt consumate cu atât mai des - și fie ca o „mică recompensă” între ele. În consecință, tindem să consumăm prea mulți carbohidrați decât prea puțini. „Nimeni nu trebuie să se teamă să nu obțină suficienți carbohidrați”, spune dr. Riedl. Deoarece legumele, nucile, semințele sau brânza conțin, de asemenea, cantități moderate de carbohidrați. Nu există niciun motiv în societatea noastră să ne asigurăm în mod activ că consumăm suficienți carbohidrați. „Se întâmplă automat”, spune Riedl.
„Nimeni nu trebuie să se teamă să nu obțină suficienți carbohidrați”. Matthias Riedl
Ideea unei diete pe termen lung cu conținut scăzut de carbohidrați îi privește pe mulți oameni. Și anume toți cei care vor să mănânce mai conștient, mai sănătos și, astfel, mai divers în viața de zi cu zi.
În calitate de jurnalist alimentar și autor de cărți de bucate, mă ocup constant de tendințele nutriționale actuale. Vorbesc cu oameni de știință, medici și experți. Și, desigur, puteți auzi și în imediata apropiere cum se primește această tendință. De fapt, de mulți ani am auzit și citit multe despre carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Mai ales o mulțime de aspecte pozitive.
Mulți oameni din mediul meu personal sunt convinși de carbohidrații săraci ca dietă. Unii l-au folosit pentru a slăbi, alții trăiesc pe termen lung - chiar și numai pentru cină, pentru a aduce un echilibru sănătos în dieta lor.
De asemenea, gătesc eu însumi cu carbohidrați de mai mulți ani - adesea inconștient. Pentru că aproape toate rețetele pe care le dezvolt încep cu legume. Componentă cu componentă, legumele suplimentare, ierburile, condimentele, brânza, nucile, ouăle, semințele, peștele sau carnea sunt apoi utilizate pentru a face un fel de mâncare întreg. La prânz, pastele și orezul sunt adesea prea grele în stomac și par să afecteze productivitatea după-amiaza. Arată similar seara: atunci când există carbohidrați, aceștia tind să joace un rol de sprijin și rareori joacă un rol principal. Pentru mine, o bună senzație intestinală este esențială pentru o plăcere sănătoasă.
Asta nu înseamnă că nu-mi place să comand un restaurant excelent pentru paste, o pizza sau alte feluri de mâncare bogate în carbohidrați în restaurant - deloc nicio problemă. Mi se pare chiar important să nu fiu prea strict cu tine și cu dieta ta. De cele mai multe ori, stomacul îți spune până a doua zi că ai mai mult pofta de mâncare pentru o salată proaspătă sau un fel de mâncare ușor de legume.
Bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați orientată spre plăcere, cu rețete care combină exact această ușurință și plăcere, ne oferă posibilitatea de a asigura echilibrul în fiecare zi: După o masă plăcută cu conținut ridicat de carbohidrați, urmează mese delicioase și rafinate cu conținut scăzut de carbohidrați. -Curtele. Nici un cuvânt despre dietă, nici vorbă despre renunțare. Pur și simplu un echilibru natural care oferă spațiului carbohidraților, dar oferă și alternative interesante: CARB CLEVER.