Cloudberry - Biologie

Mure este o plantă perenă și atinge înălțimi cuprinse între 5 și 25 de centimetri. În companie cu arbuști pitici, cum ar fi boabe de mlaștină și pridvor de mlaștină, se observă înălțimi de statură de până la 45 cm. Tulpini verticale, neramificate, nelemnoase și fără spini răsar dintr-o axă de bază subterană. Frunzele alternative sunt slab palmate, cu cinci până la șapte lobi și zimțate pe margine. La baza frunzei există un vârf de câțiva milimetri. Frunzele au o lățime de până la 20 de centimetri. Frunzele devin roșii toamna.

De la mijlocul lunii mai, se formează flori albe, ocazional roșiatice, terminale individual, cu patru până la opt, de obicei cinci, petale și sepale. Acestea sunt de scurtă durată și rapid defoliate când plouă. Floarea feminină are numeroase carpeluri verzui, în timp ce planta masculină are multe stamine cu anterele galbene. Fertilizarea insectelor are loc. Timpul de înflorire durează până la sfârșitul lunii iunie, coacerea fructelor este în consecință inconsistentă. Drupele colective cu o dimensiune de până la 2,5 centimetri [1], formate din până la 25 de drupe, se coc până în iulie. Fructele de maturare sunt inițial verzui și complet închise de sepale, apoi roșu pal, în cele din urmă galben-portocaliu. Dacă există puțină lumină solară, etapa roșie este omisă. De îndată ce bracteele exterioare se îndepărtează de fructe, murul este copt. Apoi, este foarte moale și, prin urmare, dificil de ales. Prin urmare, fructele necoapte sunt adesea culese, care apoi se coc la soare.

Zona de distribuție

Principala zonă de distribuție a murei se află în zone boreale și circumpolare între 78 ° și 54 ° latitudine nordică în cele patru state din nordul Europei, Rusia, Suedia, Finlanda și Norvegia, precum și în Scoția și Anglia. Evenimente individuale pot fi găsite și în Europa de Vest, Centrală și de Est și ceva mai frecvent în statele baltice decât rămâne epoca de gheață, așa-numitele relicve glaciare. În Groenlanda atinge cel mai nordic punct de distribuție. Cea mai sudică apariție este în Sudete, atât în Polonia, cât și în Republica Cehă, în Munții Giganților.

În America de Nord crește din Canada (în pădurile slab populate la nord de orașul Québec și pe insulele Magdalen din râul Saint Lawrence) până în SUA (Alaska, Maine, Minnesota, New Hampshire, New York), dar în multe cazuri este deja amenințat. Este, de asemenea, originar din Siberia și nordul Japoniei.

În Germania, specia se găsește doar în Saxonia Inferioară în zonele de landuri de pe Weser și Elba, de exemplu în Plackenmoor, unde populațiile sunt în mare parte amenințate de acoperirea tufișurilor. Murul este strict și deosebit de protejat în Germania în conformitate cu Ordonanța federală privind protecția speciilor.

Descrierea locației

Murtul crește în mlaștini de ploaie pe cupola ridicată de mușchi de turbă (bulte) și pe marginile mlaștinilor de ploaie mai uscate, în mlaștini intermediare și arici până la o altitudine de aproximativ 1400 de metri deasupra nivelului mării. În Scandinavia se găsește și în pădurile rare și la marginile pădurilor. Mureșul poate rezista la friguri mari în timpul iernii, dar este foarte sensibil la vremuri reci după începerea fazei sale de vegetație, astfel încât în locațiile sudice câteva zile frumoase însorite din aprilie sunt deja fatale, motiv pentru care crește acolo doar la umbră parțială. Se dezvoltă pe soluri acide (valoarea pH-ului cuprinsă între 3,5 și 5,2), tolerează temperaturi de până la -38 ° C și incendii forestiere ușoare până la moderate, dar este sensibil la săruri. În mlaștinile de ploaie, murul face parte din „Societatea colorată de mușchi de turbă” (Sphagnetum magellanici) și este aici, printre altele, cu mușchi de turbă Sphagnum magellanicum și afine (Vaccinium oxycoccos) în societate.

ecologie

Mure este o plantă robustă, dar la fel ca multe plante de trandafir, este predispusă la pete negre și la boala punctelor usturătoare.

Mure este o plantă furajeră pentru mai multe omizi fluture, de exemplu cele ale păunului de noapte mai mic (Saturnia pavonia). Diverse animale apreciază boabele ca hrană. Se raportează din Yakutia că urșii căprui călătoresc de bună voie pe distanțe mari pe tundră pentru a ajunge la fruct [2] .

Multiplicare

Mure se reproduce în principal vegetativ prin rizom și formează astfel colonii extinse de plante de același sex în zonele sale de creștere. În schimb, propagarea prin semințe are o importanță secundară. Spre deosebire de mulți Rubus-Specie, murul nu se auto-fertilizează. Planta dioică (plantele hermafrodite sunt rareori găsite) necesită o plantă de sex opus pentru fertilizare. Ingerarea fructelor de către păsări și alte animale favorizează răspândirea semințelor nedigerabile prin excreția lor. Mure este un germen rece. Semințele lor necesită o stratificare de 270 de zile și apoi germinează numai la temperaturi peste 18 ° C [3]. Cloudberries sunt octoploide, ceea ce înseamnă că au un set de opt ori de cromozomi.

utilizare

A se folosi ca aliment

Mure este bogat în vitamine și oligoelemente [4] și, prin urmare, este un aliment valoros.

Mure are un gust amar-acru când este consumat crud. Este adesea folosit pentru a face gem sau jeleu, sau este folosit pentru aromatizarea deserturilor. În Suedia sunt consumate congelate cu zahăr („Björnkulla”), în Finlanda cu așa-numitul „Leipäjuusto” („brânză de pâine”, un fel de brânză tare, asemănător unui aluat) și mult zahăr. Tot în Finlanda produc un lichior numit „Lakka” (Lakka este denumirea finlandeză a zarului), în Canada fructul este folosit, printre altele, pentru aromatizarea unei specialități de bere, iar în Suedia este folosit pentru a face oțet. Randamentul de mure este redus, ceea ce îl face cel mai scump dintre fructele sălbatice. În Finlanda, colecționarii sunt plătiți cu cel puțin șase euro pe kilogram. [5]

Chiar și acum, în special în Norvegia, cererea ca delicatesă este mai mare decât oferta (Norvegia importă anual 200 până la 300 de tone de fructe din Finlanda), este încă un fruct sălbatic pur. De la mijlocul anilor 1990, guvernul norvegian, în colaborare cu agențiile finlandeze, suedeze, scoțiene și ruse în cadrul proiectului de cercetare „Northberry”, s-a străduit să cultive murul ca cultură agricolă. Primele plante optimizate (soiurile masculine „Apolto” și „Apollen”, soiurile feminine „Fjellgull” și „Fjordgull”) au fost vândute agriculturii din 2002.

Se utilizează ca plantă medicinală

Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și benzoic (acesta din urmă îl face extrem de ușor de depozitat), fructele au fost apreciate de marinarii nordici și de inuitii americani ca remediu pentru scorbut.

Frunzele de mure sunt utilizate împotriva diareei datorită conținutului lor de acid tanic. Planta conține, de asemenea, diosgenină, un steroid și precursor al hormonului feminin progesteron, care este utilizat împotriva gutei și a reumatismului. [6]