Coaste în stil chinezesc, gătite într-o tigaie

Pentru a ciuguli ca aperitiv sau pentru a savura cu orez cu oțet, tăiței prăjiți cu legume sau o salată, coaste în stil chinezesc, este o încântare care poate fi pregătită din timp.

chinezesc

Ce carne să alegi pentru coaste chinezești ?

Am făcut această rețetă cu piept de miel dar este potrivit și pentru coaste. Rețeta va fi atunci la fel cu aceleași durate de gătit.

Pentru carnea de miel, totuși, vă recomand să faceți această rețetă cu pieptul unui miel „broutard”. Nu un miel care alăptează care nu a fost niciodată pe o pajiște. Carnea este mai mult închis, Mai mult gras și de marmură și mai puțin moale (fără a mirosi totuși lână). Ca urmare, merge bine cu condimente și partea dulce și sărată care ar acoperi complet aromele unui miel care alăptează.

Pentru carnea de porc, alegeți o coastă de carne de porc de calitate, porc de fermă albastru-alb-inimă sau unul eticheta rosie.