Cocktail de crab cu avocado

Clasic festiv, remixat. Vă vom arăta cum funcționează rețeta rapid și ușor.

INGREDIENTE (pentru 4 porții):

Pentru sosul de cocktail:

• 75 g frisca
• 1 gălbenuș de ou
• 1 linguriță de muștar fierbinte
• 125 ml ulei de floarea soarelui
• 3 linguri de ketchup
• 2 linguri crema de iaurt
• 2 lingurițe fiecare de suc de portocale și coniac
• Un pic de sare de mare
• piper roșu

Pentru salata de crab:

• 1/2 buchet de arpagic
• 2 avocado moale
• 3 linguri suc de lămâie
• sare
• piper
• 1 castravete
• 200 g carne de creveți din Marea Nordului
• 1/4 cap de salată frisee

Pregătire:

1. Pentru sosul de cocktail, se bate frisca până la rigidizare. Se amestecă gălbenușurile și muștarul. Rețineți treptat uleiul. Se amestecă ketchup, iaurt, suc de portocale și coniac. Împingeți smântâna, condimentați sosul de cocktail cu sare și piper Cayenne.
2. Pentru cocktailul de crab, spălați arpagicul, agitați-l uscat și tocați mărunt. Înjumătățiți și miezuiți avocado. Se taie mărunt pulpa. Se amestecă cu arpagic, suc de lămâie, sare și piper. Tăiați avocado rămas în pene și stropiți cu puțin suc de lămâie. Curățați, miezuiți și tăiați mărunt castravetele. Se amestecă crabii și cuburile de castraveți, se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.
3. Curățați și spălați salata Frisée, rotiți-o uscată și smulgeți-o în bucăți de mușcătură. Mai întâi puneți un strat de cuburi de avocado, apoi creveți, apoi niște salată în pahare. Se întinde peste el sosul de cocktail. Se ornează cu restul de frunze de salată. Pâinea prăjită are un gust bun cu ea.

DIFICULTATE: uşor

TIMP DE PREGATIRE: aprox.45 min.
PE PORȚIE: aproximativ 530 kcal, 12 g proteine, 50 g grăsimi, 2 g carbohidrați

---