Cocktailuri cu și fără alcool

🌈 IMPORTANT! Din motive de simplitate, toate numele personale de pe acest site web sunt păstrate în forma lor masculină și trebuie înțelese ca fiind neutre în funcție de gen.

Cocktailuri ↷

Foarte des se face distincția între băuturile scurte și băuturile lungi. Băuturile mixte care conțin până la 10 cl de lichid sunt considerate băuturi scurte. Au în mod regulat o proporție ridicată de ingrediente alcoolice și sunt servite în cea mai mare parte „direct în sus”, adică fără gheață, în boluri de cocktail cu un băț.

Cuvântul cocktail este adesea folosit în acest sens restrâns, adică ca termen generic pentru un număr mare de băuturi scurte și spre deosebire de băuturile lungi.

Băuturile lungi sunt în consecință băuturi mixte mai mari, cu mai mult de 10 cl, mai probabil 15-20 cl de lichid, de ex. B. toate highballs, colinuri sau băuturi cu sucuri precum Campari Orange.

Limitele dintre băuturile scurte și cele lungi sunt în mod natural fluide și un număr mare de băuturi mixte nu pot fi atribuite în mod clar, deoarece nu corespund oricăruia dintre cele două tipuri.

Informații suplimentare: bere

Are cel mai bun gust când este răcit corespunzător

„Sucul de orz gourmet” din proprii patru pereți poate folosi o formulă simplă pentru a oferi oaspeților lor bere cu răceala potrivită.
Pentru orientare: Berea trebuie păstrată la patru până la șapte grade Celsius - temperatura optimă de băut este de cinci până la opt grade Celsius.
Nici berea nu face parte din congelator.

Se recomandă o cadă plină cu apă rece și gheață.
Puteți înfășura sticle individuale pentru o excursie în ziar imediat după scoaterea lor din frigider. Acest lucru menține, de asemenea, berea rece mai mult timp.

A nu se păstra prea mult timp

Ca alimente proaspete, hameiul este făcut doar într-un singur scop: să beți - de preferință imediat.
Nu o păstrați inutil de mult timp - comerțul cu băuturi are întotdeauna gata bere proaspătă și pur și simplu are cel mai bun gust proaspăt. Cu cât o bere devine mai veche, cu atât se schimbă mai mult în gust.

Plecați în pivnița întunecată

Berii îi place să fie răcoroasă și întunecată - depozitați-o în subsol. Sucul de orz nu este un adorator al soarelui, deoarece expunerea excesivă la lumină schimbă gustul și aspectul.
De aceea, berea îmbuteliată este îmbuteliată în principal în sticle maro. Îmbrăcat astfel, „orzul nostru lichid” se simte foarte bine.

Ce se poate face pentru un cap frumos de spumă?

Se pot face multe acasă pentru a crea un cap frumos de spumă!
Paharele și cănile de bere trebuie să fie complet curate și fără grăsimi. Pentru că cel mai rău dușman al unui frumos cap de spumă este grăsimea. Reduce tensiunea superficială a bulelor de acid carbonic, ceea ce le face să explodeze mult mai repede.

Chiar și atunci când vă îndepărtați, nu ar trebui să puneți degetele în ochelari - amprentele sunt, de asemenea, grase și dificil de îndepărtat.
Paharele de bere clătite nu trebuie păstrate niciodată acolo unde gătitul și vaporii de grăsime atârnă în aer. Efectul este altfel similar cu cel al ochelarilor slab curățați.

Detergenții speciali pentru ochelari sunt mai buni decât detergenții obișnuiți pentru spălat vase. De asemenea, elimină cele mai fine urme ale ucigașului de spumă.

Apropo: detergentul are același efect asupra spumei ca și grăsimea. Prin urmare, paharele trebuie clătite cu apă rece și limpede după spălare.

Agitați shakerul, nu pe voi înșivă
Se amestecă băuturi în camera de zi

Două preferințe se întâlnesc: germanii își iubesc sufrageria, potrivit unui sondaj de opinie realizat de Infratest, 70% dintre germani preferă să fie în această cameră. Și cocktailurile și băuturile lungi sunt populare. Soluția este evidentă: amestecarea și agățarea are loc în propriii tăi pereți. Barul casei s-a întors și are un statut de cult real!

Unde este barul casei?

Barul casei este locul unde se amestecă. Acest lucru poate fi în bucătărie, în camera de zi, în grădină vara sau pentru un grătar de Crăciun în curte. Timpurile în care un bar al casei era permanent staționat s-au încheiat. Totul este mobil și nimeni nu mai are nevoie de un contor fix. Amestecarea și băutura au loc acolo unde gazda pregătește și distribuie băuturile. Sau în locul în care este ușor să stai și să vorbești cu prietenii. Totul foarte relaxat!

Dar de ce ai nevoie acasă pentru a face cu adevărat să tremure un bar de casă?

Profesioniștii în baruri își dau sfaturile cu privire la nevoile începătorilor.

Echipament de bază

Presă de citrice
Cuțit ascuțit
Masă de tăiat
Răzuitoare de nucșoară
Pilon sau mortar (pentru condimente)
Ochelari în multe variante
Paie de băut/frigarui de cocktail/șervețele/linguri etc.
Hârtie de bucătărie, prosop
Multă gheață, tăiată cubulețe sau zdrobite.

Instrument de bare

Există patru tehnici de amestecare diferite, fiecare efectuată cu un dispozitiv diferit. De aceea, fie cumpărați instrumentul de bază bucată cu bucată, obțineți un set complet de bare, fie vi se oferă pentru o zi de naștere, Crăciun sau orice altă ocazie.

Sieb = în filtru tehnic de jargon
Pentru ca gheața să rămână în agitator atunci când o băutură este turnată într-un pahar.
Pahar de măsurare = jigger
Pentru două cantități de umplere: 4 - 5 cl sau 2 - 3 cl.
Lingura de bar
Pentru amestecare și ca măsură de bare (de exemplu, 1 lingură de lingură = zahăr BL).
Agitator standard
Clasicul agitator din trei părți, realizat în mare parte în întregime din oțel inoxidabil.
Amestecarea sticlei
O sticlă cu pereți groși, cu o capacitate de cel puțin 0,5 litri.
Mixer electric = blender
Un blender electric.

Amestecarea este ușoară

Când știi cum să o faci. Mai presus de toate, un lucru este important: ar trebui să fie distractiv și rezultatul trebuie să fie corect. Există patru tehnici de bază:

Într-un pahar de amestecare: Multe cocktail-uri clasice sunt preparate într-un pahar de amestecare. În principal, cele ușor de amestecat, deci fără sirop sau cremă.
»Vezi: Chantrépolitan
Acumulați-vă în pahar: pentru aceste tipuri de cocktailuri, de fapt băuturi lungi, ingredientele sunt construite direct în paharul pe gheață. În funcție de rețeta de amestec, fructele, zahărul, siropul etc. se adaugă în pahar unul după altul. De regulă, la sfârșit, de exemplu, se completează un suc sau o limonadă, prin care se amestecă toate ingredientele aromatizante.
»Vezi: Chantré Caipi
În blender: Cu ajutorul unui mixer electric, puteți purifica fructe proaspete, puteți bate băuturi cu friscă și puteți face cocktailuri congelate reci. Această tehnică de amestecare este foarte simplă: toate ingredientele intră în mixer, pornește, asta e.
»Vezi: Chantré Blauer Engel
În agitator: se folosesc ingrediente greu de amestecat, precum sirop, lichior, lapte, ouă. Agitatorul se umple 2/3 cu gheață, conform rețetei, se adaugă ingredientele și se agită până când ceașca aburește pe exterior. Regula de aur de la profesionist: agitați shakerul, nu pe voi înșivă! În caz contrar, vă veți folosi de forță fără a obține o băutură bine terminată.
»Vezi: Chantré Pfefferminza

ingrediente

Înainte de a ieși afară și de a vă lua ingredientele, este recomandabil să decideți în prealabil ce băuturi mixte doriți să pregătiți. Căutați aici rețete grozave sau imprimați rețete speciale de pe www.chantre.de și mergeți la cumpărături.

Bacsis: Mențineți o imagine de ansamblu. Mai puțin este mai mult - de asemenea, atunci când amestecați. Trei până la patru rețete bune, adaptate papilelor gustative ale oaspeților, sunt suficiente și prepararea se desfășoară fără probleme, fără a se stresa.

Trăiască barul casei! Lucrul fascinant la acest lucru este valoarea mare de divertisment, utilizarea jucăușă a echipamentelor profesionale și dorința de băuturi delicioase. Așadar, nu este de mirare că barul din sufragerie este foarte popular și asigură o mulțime de distracție pentru oaspeți și gazde.