Cocos MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Mărfuri de cocos: Ce ar trebui să știți despre nucă de cocos și ce o face atât de sănătoasă.
Cuprins
- Infografie cu nucă de cocos
- Ce ar trebui să știți despre nuci de cocos
- origine
- sezon
- gust
- Cât de sănătoase sunt de fapt nucile de cocos?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru nuci de cocos
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru nuci de cocos
Infografie cu nucă de cocos
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Ce ar trebui să știți despre nuci de cocos
Coajă tare, miez delicios: nuca de cocos este populară, deși nu este atât de ușoară sau necesită un truc pentru a sparge. Cu toate acestea, este unul dintre cele mai importante alimente de bază din țările în creștere, din care laptele de cocos este folosit pentru preparatele dulci și sărate, nuca de cocos deshidratată și, nu în ultimul rând, chiar și uleiul de cocos. O palmier de nucă de cocos poartă până la 60 de fructe de piatră de dimensiunea capului copilului pe an - nu foarte mult, dar cea mai mare parte o face: nucile de cocos cresc pe plantații uriașe. O nucă de cocos poate cântări până la 2,5 kilograme, dar oricât de mare ar fi - structura este întotdeauna aceeași: Stratul tipic de fibre uscate este vizibil sub o piele impermeabilă verde sau maro deschis (care este îndepărtată imediat după recoltare). Dedesubt este coaja de ½ cm, dar extrem de dură, cu trei „ochi”. Dacă o spargeți, ajungeți la miezul problemei în sensul cel mai adevărat al cuvântului, și anume la blânda sămânță roșie-maroniu cu carne albă ca zăpada și delicioasă, în mijlocul căreia se află prețioasa apă de cocos.
Vorbind despre prețioase: în aproximativ una din 11.000 de nuci de cocos există o așa-numită „perlă de nucă de cocos”, care arată foarte asemănătoare cu o perlă reală ca mărime și formă. Se naște din faptul că nu numai doi, dar toți trei „ochii” nucii de cocos se închid. Aceasta încapsulează răsadul în interiorul nucii de cocos; se formează mărgeaua de cocos.
Cu toate acestea, în țările lor de origine, nuca de cocos nu este deloc importantă ca hrană: fibrele cochiliei sale sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce multe obiecte de zi cu zi, cum ar fi covorașele de cocos cunoscute de noi; învelișul servește ca material pentru sculpturi, iar reziduurile de la presarea uleiului sunt utilizate ca furaje și îngrășăminte.
origine
Patria originală a nucii de cocos este învăluită în mister: nucile de cocos cresc în principal lângă mare și, dacă se aruncă în apă, pot deriva mii de kilometri peste oceane și pot rămâne viabile în acest proces. Primele locații nu spun neapărat nimic despre originea lor reală. Cu toate acestea, acum se crede că nuca de cocos provine dintr-un grup tropical de insule numite Melanesia din Pacific. Astăzi, cele mai mari culturi de nucă de cocos există în India, Sri Lanka, Malaezia, Indonezia, Brazilia, Coasta de Fildeș, precum și în Filipine, Indiile de Vest și în Republica Dominicană.
sezon
O nucă de cocos proaspătă poate fi cumpărată tot anul, deoarece este importată tot anul.
gust
Deși nuca de cocos nu este din punct de vedere botanic o nucă, ci un fruct de piatră, numele său are sens - carnea ei albă ca zăpada are de fapt gustul unei nuci. Apa de cocos din interior, pe de altă parte, are un gust dulce și în același timp ușor acru.