Cod, calorii la abur și informații nutriționale

> Informații nutriționale

cod, sau cod, este un nume vernacular care desemnează la peștii francezi din mai multe specii din ordinul Gadiformes. Acești pești trăiesc în ape reci. Anterior popular și disprețuit, acest mare pește se află acum în meniul multor restaurante pentru aroma și numeroasele preparate la care este supus. Într-adevăr, carnea sa este deosebit de apreciată deoarece, lipsită de creste fine, se desprinde cu ușurință de coloana vertebrală și de coastele robuste. Pescuitul în exces este cauza epuizării sale rapide, cu excepția stocurilor de cod din Marea Barents, a căror cantitate a crescut de la mijlocul anilor 2000 [1], [2], [3] .

calorii

Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articol Codfish din Wikipedia în franceză (autori)