Cod la cuptor cu o crustă picantă

• Port: 2
• Timp: 20 min
• Stare: foarte usor
• kcal: 699
• KH: 9 g
• E: 49 g
• Î: 51 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 300 g cod, crud
• 300 g broccoli
• 50 g nucă de cocos deshidratată
• 50 g parmezan
• 50 g migdale
• 2 catei de usturoi
• 1 gălbenuș de ou, dimensiune ou de pui M
• ½ var proaspăt stors
• 5 tulpini de cimbru
• 2 linguri de ulei de cocos
• 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
• 1 vârf de piper negru

pregătire

1. Se spală fileurile de cod și se usucă • Se amestecă nuca de cocos deshidratată și migdalele cu gălbenușul de ou într-un vas • Se curăță usturoiul, se stoarce cu presa de usturoi și se adaugă la amestecul de nucă de cocos și migdale.
2. Radeți parmezanul mărunt • Spălați cimbru și agitați uscat, apoi smulgeți frunzele și tocați mărunt • Adăugați parmezanul și cimbru în amestecul de nucă de cocos-migdale și condimentați cu sare și piper • Amestecați totul bine.
3. Încălziți uleiul de cocos în tigaie și prăjiți fileurile de cod timp de 1-2 minute pe fiecare parte • Scoateți peștele din tigaie și puneți-l într-un vas de copt • Stropiți zeama de lămâie peste file • Puneți amestecul de nucă de cocos și migdale pe file și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 160 ° C Coaceți căldura superioară/inferioară timp de 15 minute.
4. Între timp, tăiați floretele de broccoli de pe tulpină și spălați-le • Puneți broccoli într-o cratiță cu o inserție pentru aburi și gătiți acoperit timp de 5-8 minute până la al dente • Așezați codul prăjit cu o crustă picantă și broccoli pe două farfurii și serviți.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---