Cod portughez cu legume - rețete rețete despre bucătăria de astăzi
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g cod sărat
- 4 cartofi
- 4 ouă
- 0,5 varză verde
- 1 cub de bulion de legume
- 2 cepe
- 6 morcovi
- Sare
- Piper
- Calorii = Scăzut
Etape de pregătire
- Cu o zi înainte, așezați codul într-un volum mare de apă rece. Schimbați apa după 2 ore, apoi lăsați-o să desalinizeze peste noapte în această nouă apă.
- A doua zi, curățați cartofii și morcovii, tăiați-i pe jumătate pe lungime. Curățați ceapa și tăiați-le. Îndepărtați rădăcina de varză și subțiați-o. Tăiați frunzele mai mari în jumătate.
- Aduceți un volum mare de apă la fierbere cu cubul de brută și scufundați codul și toate legumele. Se fierbe timp de 20 de minute.
- În acest timp, fierbeți tare ouăle cufundându-le în apă clocotită și apoi numărând 10 minute de îndată ce se reia fierberea.
- Scurgeți legumele și codul, aranjați-le într-un vas mare. Treceți ouăle fierte sub apă rece înainte de a le curăța și tăiați-le în 2. Așezați-le și în vas. Se servește cu maioneză de usturoi.