Cod prăjit cu adevărat suculent, iată sfaturile mele pentru peștii tăi

Îmi place foarte mult codul. Este un frumos pește alb. Oasele sunt ușor de găsit și, prin urmare, ușor de îndepărtat, dacă mai sunt unele acolo. Carnea de cod este drăguță și slabă și o sursă perfectă de proteine. Ar trebui să mănânci una sau două porții de pește în fiecare săptămână, fileul de cod fiind unul dintre preferatele mele.

Pentru ca peștele să fie la temperatura camerei, acesta iese din frigider cu 1-2 ore bune înainte. Apoi o verific dacă sunt oase și plec. În 10 minute mâncarea va fi pe masă. Așa că am făcut salata dinainte. Fac o oțetă simplă (2 părți de ulei, 1 parte de oțet, sare/piper, eventual o înghițitură de smântână/smântână dacă este acolo).

cod

Porția numărul 1

ingrediente

  • aproximativ 300 g file de cod (chiar și bucată de mijloc, dacă este posibil)
  • Ulei/făină/sare/piper/cățel de usturoi/crenguță de rozmarin/crenguță de cimbru/eventual niște unt

de fabricație

Când codul este la temperatura camerei îl condimentez cu sare și piper. Puneți niște făină într-o farfurie mare și întoarceți peștele în ea. Condimentele au un strat protector mic pe pește, iar peștele se bronzează plăcut.

Încălziți uleiul în tigaie, apăsați usturoiul cu palma și adăugați la ulei cu rozmarinul și cimbru. Acest lucru va aroma uleiul. Puneți peștele în uleiul fierbinte și prăjiți-l pe lateral timp de aproximativ 3-4 minute. Dacă doriți, adăugați puțin unt și când spume se toarnă peste pește.

Întoarceți peștele și prăjiți-l din nou timp de 3-4 minute, dacă doriți, puteți pune peștele pe un prosop de hârtie pentru a prinde grăsimea.

Aranjați salata pe farfurie. Adăugați peștele și, dacă doriți, adăugați niște suc de lămâie peste el (nu trebuie).

Informații suplimentare/sfaturi

mele

  • dacă lamelele individuale pot fi văzute în pește, atunci este cu adevărat suculent. Puteți verifica dacă trageți fileul cu un cuțit sau o furculiță și peștele cade fulgi.
  • Spumă niște unt și presară cu lămâie, astfel încât să ai un unt de lămâie grozav. Turnati asta peste peste. Are un gust minunat.